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本書內容新穎,也包括一些富有應用價值的最新資訊:2002年有關碳水化合物、脂肪、蛋白質和纖維的營養攝取參考(DRIs)。素食者的食物金字塔。討論如何擬訂一套完善的體適能健身計劃,也包括過度訓練(overtraining)和週期訓練(periodization)等章節。心血管疾病主要的危險因子及其發生率的最新資訊。癌症的發生率、成因及死亡率的最新統計資料。
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