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因為愛，做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理！
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出版社: |
野人文化
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| 出版日期: |
2015/12 |
| 頁數: |
216 |
| 尺寸: |
19x24 |
| ISBN: |
9789863841111 |
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商品簡介 |
給家人安心食的美好心意，
親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。
40個便當╳106道家常料理，
打開便當的瞬間，
感受幸福的暖意！
在地口味，日式氛圍，
色香味美，引人垂涎。
不用再敲碗，
水瓶家的便當＆家常菜配方及作法，公開！
在地生產當令食材，搭配跨國界調味料，
設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。
無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類；
還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式，
都能在本書找到想要立刻下廚一試的主菜料理。
再加上均衡營養和豐富視覺，還可「任意配」的副菜設計，
從此便當不再是晚應捄瑼漱j集合，
而是享受風味、吃得健康的幸福料理！
今天準備要帶哪一個便當出門？
◎翼板牛肉片佐蔥鹽醬便當
◎五味透抽便當
◎豆豉風味虱目魚燒便當
◎蒜香蝦仁便當
◎蝦仁炒蛋便當
◎醬燒小卷便當
◎QQ布丁肉便當
◎皮蛋炒雲耳肉末便當
◎油鹽烤肉豆蔻風味豬邊肉便當
◎薑燒豬五花便當
◎醬烤豬肋排便當
◎蔥燒豆豉雞丁便當
◎三杯牛肋便當
◎元氣黑咖哩牛肉便當
◎玉米蒸肉便當
◎肉末馬鈴薯便當
◎即食咖哩肉醬便當
◎松子蒜香雞便當
◎油烤百里香薄鹽鯖魚便當
◎青椒牛肉黃金炒飯便當
◎南瓜野菇炊飯便當
◎洋風燉牛肋便當
◎香栗燒雞便當
◎香煎白帶魚便當
◎宮保雞丁便當
◎時令蓮藕燉肉便當
◎泰式風味春雨肉末便當
◎泰式辣炒雞丁便當
◎番茄燉肉便當
◎紫蘇風味蝦便當
◎嫩烤豬邊肉便當
◎蒜味鹽麴燒肉便當
◎樹子蒸雞便當
◎燒烤香草肉片便當
◎醬烤牛肋便當
◎雙色蘿蔔炊飯便當
◎颱風過後的蘿蔔乾蛋炒飯便當
◎薑絲肝連便當
◎白菜滷肉燥便當
◎白玉蘿蔔燉肉便當
作者序
爐火上，食材入鍋滋滋作響的聲音讓人有一種安穩踏實的感覺。
菜餚起鍋盛盤，白色熱煙緩緩上升的畫面也散發著溫暖的氛圍。
並不是一開始就喜歡作菜，從小看著廚師老爸在料理台揮汗工作的情景，「作菜」在心裡默默的與「辛苦」二字畫上深深的對等符號，曾經很堅定的說：「將來即使結婚也不進廚房」。
不過，事情後來有了很大的變化（笑）。現在的我不但悠遊於廚房食事，也懂得享受在料理過程中，各種新鮮食材所傳遞的季節感和沉靜風情。
育養一雙兒女的過程，飲食照顧是一環，儘可能的、希望進到孩子身體的是對身心有益滋養肌腱的有效食物，話雖如此，也並沒有完全被有機或純天然食物制約，畢竟吃得健康與吃得開心同等重要，只要酌量取食加上適度運動，相信味蕾滿足與脾胃飽足可以取得平衡。
為家人準備便當，讓我感到安心實在；清楚孩子的飲食內容，也讓身為媽媽的我覺得比較放心。書裡的便當菜色其實也很適合當作家庭晚懇瘜獢A一星期即使只有一次也好，全家人一起坐在自家嶽鄏Y著家裡的飯菜，擁有屬於自己的家庭味，不但是生活療癒，也是一種平實的生活之美。
舒心料理因人而異，我希望自己做的便當也正是家人的comfortfood。
八年來我用便當豐潤孩子的童年、給孩子成長的養分，同時也給自己一份篤定。
這裡記錄的都是平時當日現作而後親送的便當食譜，沒有技巧繁複的奶珛獢A唯有用心烹調的家庭味，如果也能夠被你們喜歡、成為你們嶽鄐W或飯盒裡的料理提案，我會非常開心、並且感到十分榮幸。
目錄
作者序
慣用的調味料
在地調味品
異國調味品
愛用的廚房好物
從煮飯說起
蒸爐蒸煮
瓦斯直火鍋煮
電子鍋
其他雜糧的添加
料理前的二三事
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