不起眼的營養食材變佳餚:你丟棄了哪些營養?哪些食材可以再利用?蔬果皮.水果籽.根莖葉.骨殼類 x 211道創意料理
 
作者: 樂媽咪名廚團隊 
系列: 營養滿分
書城編號: 1000945

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出版社: 樂友文化
出版日期: 2015/12
頁數: 160
ISBN: 9789869226059

商品簡介
  看似不起眼的食材,真能做出創意料理?   那些意想不到的美味,有多少曾被你丟棄?   你有沒有想過,用這些食材做料理,   可能連買菜錢都能省下不少!   環保新煮意,教你用不到的食材入饌,   輕鬆告別浪費,開啟味蕾之旅!   

  可能99%的人都不知道,   平日被我們不經意丟棄的食材,   不但富含營養,而且能變身可口佳餚!   順應當下盛行的環保風潮,   獨家解讀丟棄食材中被忽略的營養,   讓你「省」出美味來,真正「惠」生活!    本書三大重點   ★你丟棄了哪些營養?哪些食材可以再利用?   柚子皮健胃、葡萄籽美白、茄子蒂活血……   用不到的部位其實是營養的寶庫、治病的良藥,   過去不識寶,如今你還會隨隨便便丟掉嗎?      ★吃遍山珍海味,你錯過了什麼?   鳳梨皮泡芙、蘿蔔纓菜團子、西瓜子香橙奶酥棒……   這些都是用丟棄食材烹飪的美食,你有想到嗎?   涼菜、熱菜、湯羹、茶飲……營養滿分,天天不重樣!      ★平平無奇的嶽遄A怎樣才能增添妙趣?   一撮根鬚、幾片果皮、若柑橘核如何華麗蛻變?   本書分享料理竅門,實用貼心小叮嚀讓你一學就會!   不起眼的食材變身輕食小菜,用創意和美味裝點嶽遄I   

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