保鮮!省時!清潔好收納 252招活用冰箱管理術
 
作者: 島本美由紀 
譯者: 石玉鳳
書城編號: 1002841

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出版社: 三采文化
出版日期: 2016/01
頁數: 80
尺寸: 21x26
ISBN: 9789863425410

商品簡介
你家冰箱多久沒整理了?
•2成的人,會把吃不完的食物回冰,造成腸胃炎、腹痛等「冰箱性腹瀉」。
•6成的人,會將食物直接用塑膠袋或保鮮膜裝起來放冰箱。
•高達9成5的人,有過丟掉冰箱裡的過期食物!
家庭垃圾大多來自冰箱,最多的是過期食材。
做好收納、保存、清潔3步驟,讓冰箱不再變成廚餘製造機。

【】
日本最強家事顧問的冰箱管理學252招全圖解
93種食材、28種醬料保存密技!
131項分區收納、整理清潔、家事小道具分享!

整理冰箱的4大好處
Œ空間不浪費:亂七八糟的冰箱不僅看起來髒亂,家事效率也會大幅下降。
食材不浪費:家庭垃圾大多來自於冰箱,廚餘中更有3~4成是過期的食材。正確的保存才能不浪費。
Ž省錢:丟棄過期食材就是浪費。想要省錢,就要從愛惜食材做起。
省時:整理過的冰箱就能快速找到食材。此外,有技巧的食材保存也能縮短料理時間。

1.4大區分區收納
冷藏室
冰箱門•保鮮室
蔬果室
冷凍庫
2.6大類食材聰明保鮮
蔬菜•水果
肉•魚
蛋•乳製品
衛•其它
料理
冷凍食品
3.28種調味料教你如何保存
豆瓣醬、果醬、水餃沾醬、烤肉醬、甜辣醬、芝麻醬、沙拉醬等。
4.好用的打掃小道具
小蘇打、檸檬酸、牙刷、熱毛巾、棉花棒等。
5.每日冰箱保養法
在冰箱內噴醋水、調味料瓶底擦拭後再放回冰箱、用完的暖暖包放進冰箱等。

目錄
第一章 空間不浪費的冰箱收納術
一次解決所有浪費冰箱的基本收納法
冰箱各空間的收納技巧
1.冷藏室篇
2.冰箱門•保鮮室篇
3.蔬果室篇
4.冷凍庫篇
以一個月為週期檢視食材物盡其用的祕訣

第二章 省時又省錢的食材保存術
讓食材更保鮮冷藏•冷凍十大守則
長期保存就是這麼方便冷凍與解凍的方法
放進冰箱前先確認!保存前的準備工作

九十三種食材的保存技巧
蔬菜•水果篇
<根莖類>
白蘿蔔
紅蘿蔔
大頭菜
牛蒡
馬鈴薯
山藥
洋蔥
蓮藕
蒜頭

蘆筍
豆芽菜
<葉菜類>
菠菜
韭菜

萵苣
高麗菜
白菜
青江菜
西洋芹
青紫蘇葉
巴西利
<其它>
番茄
青椒
茄子
秋葵
南瓜
小黃瓜
花椰W瓜
四季豆
毛豆
<菇類>
菇類
<水果>
酪梨
檸檬
柚子
香蕉
葡萄
蘋果
柳丁

肉•魚篇
<肉類>
絞肉(牛、豬、雞)
雞肉(雞腿、雞胸)
肉片(牛、豬)
火腿•培根
豬肉塊
香腸
肝臟
<魚貝類>
生魚片
魚片
鮭魚子
魚乾
烏賊•蝦子
貝類
鱈魚子•明太子
小魚乾•魩仔魚
魚漿類

蛋•乳製品篇
<蛋>

<乳製品>
奶油
起司
優格
牛奶

衛•其它篇
<衛>
米飯
土司
麻糬
義大利麵•通心麵
麵類
<大豆製品>
味噌
納豆
油豆腐
豆腐
豆渣
<點心類>
糕點
烤製蛋糕
和菓子
<其它>
高湯
液態調味料
咖啡•茶葉
調理塊
辛香料•香草
泡菜
蒟蒻
餃子皮•春捲皮

料理篇
<料理>
咖哩
肉醬
燉煮料理
煎餃
油炸食物
炒飯
漢堡肉

冷凍食品篇
<冷凍食品>
綜...
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