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風靡日本的93道低醣料理:吃的美味又健康,三高不再來!
作者: 樂媽咪名廚團隊 
出版社: 樂友文化
系列: 營養滿分
出版日期: 2016/01
頁數: 160
ISBN-10: 9869215467
ISBN-13: 9789869215466
書城編號: 1003162
 

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簡介
告訴你低醣食譜的秘密, 肥胖的原因不是熱量而是糖分。 教你用更天然、有效的方式對抗肥胖症、糖尿病 180種低醣食材任你挑選 93款低醣菜、湯、果汁…… 讓你想吃就吃,吃出美味和健康!

  ◎一份的美食   還在為健康和身材辛苦節食和忌嘴嗎?   看見美味甜點就計算它的含糖量,生怕多吃?   遇見精緻美味的菜餚就不敢動筷子,生怕會帶來健康的隱患?   現在,你可以將這些擔心統統拋掉。   本書為你設置好一人份的分量,從此不用再斤斤計較要怎麼吃,   無論是菜、湯、炒菜、果汁,絕對讓你吃的健康又低醣!   ◎控制好含糖量,不怕多吸收   歸咎的原因是來自於過量攝取糖分,   沒有消化的糖分在體內堆積轉成脂肪而引起的,   如果沒吃早尷漱H就會容易餓,   那麼在空腹狀態下一口氣吃掉午懋|使血糖急劇升高,   就可能會有容易胖的原因哦!   ◎Thebook幫你如何輕鬆瘦身,也能低醣又健康!   √不用辛苦忌嘴!含糖量低於20克以下的低醣菜可以瘦身。   √選用的是以魚、肉、蛋、豆腐等和蔬菜為主的健康食材。   √皮膚不再粗糙,減肥不再復胖!   糖質吸收過程和變胖有什麼關係呢?   Step1.平常食用含糖量過多的米飯、麵包等。   Step2.糖在腸道和消化的作用下分解為葡萄糖。   Step3.在胰島素作用下,肝臟等細胞會吸收葡萄糖。   Step4.此時血糖會下降,胰臟分泌胰島素。   Step5.血液中葡萄糖增加,導致血糖上升。   Step6.剩下的葡萄糖轉化成糖原,暫時儲存在肝臟和肌肉細胞中。   Step7.未轉化的葡萄糖就會累積成中性脂肪。   Step8.脂肪變多了,就容易胖囉!   讓你看見低醣食譜的健康效果   減肥瘦身   糖分是能量源,攝取量減少了,身體需要的糖就只能從體內產出,而合成糖分需要大量的能量,消耗掉能量,自然就達到了減肥的效果。   補充營養   現今社會上有很多由於各種原因而導致蔬菜攝入量不足的人,也常有人因為節食減肥而導致營養不足。   不再有空腹感   基礎代謝量提升、能量消耗量也會增加,使得食物的營養在體內能夠充分的吸收,減少空腹感。   美容養生   減少糖分的過量攝入,能夠有效的防止皮膚長斑和鬆弛,原因止AGES(晚期糖基化終末產物)的生成。   身輕舒暢   蔬菜中的礦物質能夠幫助身體將體內多餘的水分排出,消除浮腫。   促進腸道排毒   低醣菜餚的主料是蔬菜,而蔬菜中含有大量的膳食纖維。

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