◎一份的美食 　　還在為健康和身材辛苦節食和忌嘴嗎？ 　　看見美味甜點就計算它的含糖量，生怕多吃？ 　　遇見精緻美味的菜餚就不敢動筷子，生怕會帶來健康的隱患？ 　　現在，你可以將這些擔心統統拋掉。 　　本書為你設置好一人份的分量，從此不用再斤斤計較要怎麼吃， 　　無論是菜、湯、炒菜、果汁，絕對讓你吃的健康又低醣！ 　　◎控制好含糖量，不怕多吸收 　　歸咎的原因是來自於過量攝取糖分， 　　沒有消化的糖分在體內堆積轉成脂肪而引起的， 　　如果沒吃早尷漱H就會容易餓， 　　那麼在空腹狀態下一口氣吃掉午懋|使血糖急劇升高， 　　就可能會有容易胖的原因哦！ 　　◎Thebook幫你如何輕鬆瘦身，也能低醣又健康！ 　　√不用辛苦忌嘴！含糖量低於20克以下的低醣菜可以瘦身。 　　√選用的是以魚、肉、蛋、豆腐等和蔬菜為主的健康食材。 　　√皮膚不再粗糙，減肥不再復胖！ 　　糖質吸收過程和變胖有什麼關係呢？ 　　Step1.平常食用含糖量過多的米飯、麵包等。 　　Step2.糖在腸道和消化的作用下分解為葡萄糖。 　　Step3.在胰島素作用下，肝臟等細胞會吸收葡萄糖。 　　Step4.此時血糖會下降，胰臟分泌胰島素。 　　Step5.血液中葡萄糖增加，導致血糖上升。 　　Step6.剩下的葡萄糖轉化成糖原，暫時儲存在肝臟和肌肉細胞中。 　　Step7.未轉化的葡萄糖就會累積成中性脂肪。 　　Step8.脂肪變多了，就容易胖囉！ 　　讓你看見低醣食譜的健康效果 　　減肥瘦身 　　糖分是能量源，攝取量減少了，身體需要的糖就只能從體內產出，而合成糖分需要大量的能量，消耗掉能量，自然就達到了減肥的效果。 　　補充營養 　　現今社會上有很多由於各種原因而導致蔬菜攝入量不足的人，也常有人因為節食減肥而導致營養不足。 　　不再有空腹感 　　基礎代謝量提升、能量消耗量也會增加，使得食物的營養在體內能夠充分的吸收，減少空腹感。 　　美容養生 　　減少糖分的過量攝入，能夠有效的防止皮膚長斑和鬆弛，原因止AGES（晚期糖基化終末產物）的生成。 　　身輕舒暢 　　蔬菜中的礦物質能夠幫助身體將體內多餘的水分排出，消除浮腫。 　　促進腸道排毒 　　低醣菜餚的主料是蔬菜，而蔬菜中含有大量的膳食纖維。