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抗癌，你吃對了嗎？腫瘤權威何裕民醫師教你找回健康
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出版社: |
大都會文化
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| 出版日期: |
2016/02 |
| 頁數: |
256 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789865719692 |
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商品簡介 |
這是一本幫你簡畾腄A立即掌握飲食抗癌方的權威讀本。何裕民教授以其多年腫瘤臨床研究的經驗，總結3萬例患者飲食的抗癌歷程，對防癌抗癌飲食原則有著專業分析。
3萬例患者飲食抗癌經驗的總結，20年腫瘤臨床研究的經典對策。
權威：國際研究飲食抗癌的分析論證
全面：不同癌種不同病情的抗癌食譜
實用：適合全民飲食習慣的營養手札
根據國民健康署最新出爐的癌症人數及排名：
台灣每5分鐘26秒就有1人罹癌，而從粗發生率資料來看，
國人每10萬人中約有415人被診斷為癌症，
即每233位國人就有1人罹癌！而數字不斷攀升！
台灣人十大癌症死因順位第一是大腸癌、其次是肺癌、肝癌等。
你知道……
從「癌」的造字就可以知道癌症的發生原因與吃有關？
飲食不當對癌變的影響達35％~40％？
抗癌的關鍵是抗氧化嗎？
動物性蛋白是促發癌症的罪魁禍首？
冬蟲夏草、甲魚真的是抗癌神藥？
「吃葡萄不吐葡萄皮」是一句有科學道理的繞口令？
抗癌之王是大蒜？生吃效果更佳？
婦科腫瘤患者能喝豆漿嗎？
這是一本幫你簡畾腄A立即掌握飲食抗癌方的權威讀本。
目錄
前言╱孫麗紅
Chapter1 論古看今話癌變
1-1癌變的歷史追踪
1-2食物：百藥之源
1-3重素輕葷保健康
Chapter2 抗癌飲食的十項清規
2-1食物雜而多樣化
2-2全衛飲食更健康
2-3豆類攝入：增加保護因素
2-4蔬果：飲食中的抗癌因子
2-5抗氧化營養素：抗癌奇兵
2-6增加粗糧纖維，防癌抗癌
2-7至關重要的微量營養素
2-8過量攝入維生素有風險
2-9管好嘴，更重要
2-10有時，素食亦無妨
Chapter3 抗癌吃什麼？
3-1衛
3-2蔬菜類
3-3菌菇類
3-4豆類
3-5水果類
3-6魚類及海產品
3-7堅果類
3-8健康飲品
3-9調味品
Chapter4 排毒養生的抗癌食例
4-1飯麵類：能量的主要來源
4-2粥類：津潤利隔，易消化
4-3菜餚類：一日三壑ㄔi缺少
4-4湯羹類：營養好，易吸收
4-5果蔬汁類：最好渣汁一起喝
Chapter5 因癌制宜調飲食
5-1治療期間的飲食調理法
5-2不同癌，怎麼吃？
附錄：防癌抗癌宜忌速查表
前言
在多年的腫瘤飲食講座和臨床中，經常有患者問：我癌，能吃什麼？哪些能吃，哪些不能吃？雞肉能吃嗎？人參補身也補瘤嗎？癌症與「發物」有關嗎……有的患者家屬很體貼、孝順，有時好心卻幫倒忙，看到患者做完治療身體虛弱，就拼命進補，雞鴨魚肉、各種營養保健品一股腦全部吃。臨床常見到有些患者，一邊吃著化療藥，一邊拼命補甲魚、蛋白粉之類的營養品，結果病情不僅沒有迅速恢復，反而有加重的趨勢。這樣的案例在臨床太常見了。
我從事營養學教學臨床研究已近二十年。在博士研究期間還在中國上海中醫藥大學博士生導師何裕民教授的指導下，專門從事飲食與癌症發生、復發和轉移關係的博士課題研究，得出了一些有意義的結論。近幾年，我應邀先後在中國多家電視台擔任主講嘉賓，講解「抗癌，該怎麼吃」；並在中國多地書城、醫院和講壇做了二百多場科學飲食抗癌的講座，深受歡迎。在這過程中，發現很多腫瘤患者非常關注自身的飲食，迫切希望得到科學權威的飲食指導，但由於這方面知識宣傳不夠、人們根深蒂固的飲食觀念影響以及社會上一些以訛傳訛的說法，使得腫瘤患者對自身飲食很盲目，吃出問題來的也大有人在！
本書總結了我的導師──何裕民教授多年來對飲食抗癌研究的臨床經驗以及我多年來腫瘤飲食的研究結論，根據具體生動的案例，指... |
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