愛上短義大利麵:小巧‧彈牙‧不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料
 
作者: 渡邊麻紀 
系列: 生活樹
書城編號: 1004967

原價: HK$117.00
現售: HK$111.15 節省: HK$5.85

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 采實文化
出版日期: 2016/01
頁數: 96
ISBN: 9789865683917

商品簡介
★★Amazon五顆星美味推薦★★ 第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜 14種麵條X78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」! 美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!

  【筆管麵】PENNERIGATE/一咬下麵體就會重疊成兩層,記得「燙軟一點」會更好吃。   【蝴蝶麵】FARFALIE/兩端輕薄柔軟,麵體交疊的中心有嚼勁,可享受雙重的獨特口感。   【螺旋麵】FUSSILI/外型如「小型紡織棒」。比起濃稠醬汁,滑順的醬汁較容易沾附麵條。   【貝殼麵】CONCHIGLIE/醬汁或食材很容易進入其中。整體麵體較薄,注意不要燙太軟以免變形。   【水管麵】RIGATONI/粗圓筒外型,口感加倍,適合搭配濃稠醬汁,和肉類、魚貝類或大塊蔬菜是絕配。   【車輪麵】RUOTE/外型如車輪的麵體,孔洞很容易吸附醬汁,搭配清爽醬汁與細碎食材,口感更對味。   【通心粉】MACARONI/麵體較細,建議醬汁的調味不要太濃,簡單的醬汁反而更美味。   【彩色義大利麵】COLORFULPASTA/色彩多變更增添幾分樂趣,適合派對場合。建議使用滑順的奶油醬才不會跼敵悛疑C色喔!   ◆因為「短」所以更好吃,義大利麵的口感新進化!   雖然熱愛義大利麵,但總是只吃長麵條,感到膩了嗎?試試看擁有豐富口感的「短」義大利麵吧!   蝴蝶麵、貝殼麵、車輪麵、貓耳朵麵、水管麵、螺旋麵、特飛麵、通心粉、麵疙瘩、彩色造型義大利麵等。   從經典口味到名店佳餚,這本書帶你重新發現「短義大利麵」的絕讚美味!   ◆總是煮不出好口感?美味的關鍵在「烹調手法」   收錄最常見的14種短義大利麵,每種麵條的外觀、特性都不同,只要找出正確的料理方式,你的短義大利麵一定會更美味,再也不失敗。   ◆只會煮肉醬義大利麵?現在可以來點不一樣的!   除了烹調方式外,「醬汁」及「食材」也很重要,不同的麵體,適合的食材也不盡相同。不妨選擇喜歡吃的麵條吧!再加上這些配料,一道色香味俱全的「短義大利麵」就可上桌了。這些美味食材&醬汁包括:   【經典不敗口味,新手也能輕鬆做】番茄紅醬、奶油白醬、波隆多肉醬‧香蒜辣味、濃郁青醬   ★香辣茄醬筆管麵、羅馬風味培根蛋蝴蝶麵、蒜辣蛤蠣螺旋麵   【曙U食材簡單做,令人驚艷的奢侈美味】牛肝菌、海膽、帆立貝、明太子、櫻花蝦、烏魚子   ★海膽奶油車輪麵、酸子鯷魚筆管辮立貝、烏魚子西芹蝴蝶麵、明太子奶油筆管麵   【當義大利麵遇到……,你意想不到的美味組合】味噌、鹽麴、番紅花、酸豆、雞肝、酪梨、咖哩   ★藍紋起士筆管麵、紫蘇青醬特飛麵、綠花椰彩椒鹽麴蝴蝶麵、栗子鴨胸肉醬通心管麵 本書特色   特色1<最豐富>美食愛好者的完全料理指南   書中收錄7大風味料理【番茄紅醬】、【奶油白醬】、【橄欖油醬】、【其他醬汁】、【肉類】、【海鮮類】、蔬菜類】、【起士類】,口味每天換,絕不單調!   特色2<超手感>在家做手感義大利麵超EASY   貓耳朵麵、特飛麵、通心管麵、造型麵、亂切麵、麵疙瘩,該如何做?簡單在家就能DIY義大利麵條,杜絕食品添加物,吃得營養又安心。   特色3<最多元>主嚏B開胃菜、沙拉,用短義大利麵入菜超好吃!   用短義大利麵做成沙拉、開胃前菜也一樣好吃,書中收錄「焗烤鮮蝦」、「焗烤雞肉磨菇」、「金時豆鹹湯」、「奶香芝麻沙拉」、「義大利番茄蔬菜湯」等,滿足想吃的味蕾!

生活樹

娜娜媽×Aroma手工皂精油調香研究室:70支最適合入皂的精油、200+香氛配方、23款造型皂&短時透明皂,做出氣味迷人的專屬皂款

東京近郊旅遊全攻略〈第3刷〉

九州食買玩一本OK!

選擇住在小房子:小卻剛剛好,實踐簡單、自在、滿足的生活,我的小屋快樂哲學

1坪小空間就能種!小陽台療癒花園提案:超好種的蔬果×花卉×組合盆栽大公開(暢銷修訂版)

娜娜媽的天然皂研究室【暢銷修訂版】:30款不藏私獨家配方,學會自己寫配方、調比例,做出獨一無二的專屬手工皂

款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味

韓國第一品牌,天然手作保養品170款獨門配方:以天然草本取代化學原料,親手做清潔、保養、香氛用品,享受無負擔生活

1個人吃無敵蓋飯:90道懶人必學的快速料理大絕招!

一葉芬芳

常備鍋料理全書:用8款經典鍋具,燉肉、熬湯、煮飯、烤甜點等,做出66道東西方美味道地料理

餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流

餐桌上的77個料理常識(下)海鮮料理篇:詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式,學會鹽漬、煙燻和各國料理法

餐桌上的77個料理常識套書:(上)基本料理篇+(下)海鮮料理篇

我想住在「無印良品之家」:打敗5000多名參賽者,取得 2年免費入住,一家三口的「木之家」無印小日子

室內裝修木工材料及工法初步解析:木工相關技術士學科考試教材

台灣的建築式樣脈絡(2版)

家有漂亮寶貝:必備單品x適宜場合,打扮不失誤

做皂不NG!娜娜媽天然皂獨門祕技:正確選油、調色、打皂、晾皂,讓你做的皂好洗、好聞、好質感的180個完美關鍵【特別收錄10款人氣皂款配方+娜娜媽親自示範15支

... [顯示此系列所有商品]

渡邊麻紀 作者作品表

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理

新食感X新享受!挑逗味蕾的法式烘餅54款

新食感x新享受! 挑逗味蕾的法式烘餅54款

愛上短義大利麵:小巧‧彈牙‧不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)