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壽司入門手帖:海鮮食材圖鑑、壽司作法與知識、美味的祕密
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出版社: |
萬里
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出版日期: |
2016/02 |
頁數: |
128 |
ISBN: |
9789621459749 |
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商品簡介 |
豐富多樣的人氣壽司食材,讓饕客食指大動的魚類、海鮮,不可不知的壽司大解密。兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典,光用看的就很滿足!本書精采收錄──◆ 73種人氣壽司食材圖鑑 - 紅肉魚、白肉魚、貝類……超美味食材應有盡有!◆ 兼具古老與創新的「傳統壽司」- 就算是基本的玉子燒也能有多彩多姿的變化,宛如一場盛大的饗宴!◆ 盡情享用壽司的規則 - 就連日本人都不見得知道的吃壽司規則,你知道該如何盡情享受美味料理又不失禮嗎?◆ 壽司美味的原理 - 一塊小小的壽司,隱藏著巨大的美味祕密!前人的智慧與現代的知識結合,不容錯過!◆ 壽司專家的入門知識 - 什麼?壽司捏法還有分流派?只有專家才知道的箇中奧祕,你也能成為壽司通! |
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