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日和‧品茗‧養壺：教你挑茶器、泡好茶的賞味案內帖
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出版社: |
拓客
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| 出版日期: |
2016/02 |
| 頁數: |
176 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789863756415 |
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商品簡介 |
認識茶具材質‧鑑定紫砂名壺‧欣賞茶藝表演‧品評名茶色味
工欲善其事，必先利其器
飲好茶，茶器的選擇很重要
材質、容量、外觀，對茶的香氣、湯色、味道
都有極大的影響
依據品茗喜好、茶葉種類
挑選適合的茶具
才能享受到一杯滿分的茶
※本書特色
本書教你
‧怎麼挑選茶具
‧茶具材質特性
‧紫砂壺的特點
‧紫砂壺選購要點
‧如何養紫砂壺
更告訴你
‧如何泡出一杯好茶
‧茶藝表演的意涵
‧品茶用語的說明
目錄
第一章 器乃茶之父——認識各種茶具
茶具的材質
紫砂茶具及選購技巧
瓷器茶具及選購技巧
漆器茶具及選購技巧
玻璃茶具及選購技巧
金屬茶具及選購技巧
竹木茶具及選購技巧
第二章 入門茶具一覽
主茶具
茶壺
茶盤
公道杯
品茗杯
聞香杯
杯托
遘J
輔助茶具
茶荷
茶巾
過濾網和過濾架
茶則
茶導
茶漏
茶針
茶夾
茶筒
普洱茶針
養壺筆
茶寵
遘m
備水器
電水壺
水盂
備茶器
茶葉罐
茶室用品
屏風
茶掛
花器
茶具的選配
第三章 茶具之王屬紫砂
紫砂壺的起源
紫砂泥的分類
紫砂壺樣式
壺的各部位名稱
紫砂壺成型方法
紫砂壺裝飾工藝
紫砂壺的鑒定
紫砂壺老壺的年代鑒別
紫砂壺收藏禁忌
紫砂壺選購技巧
如何辨識假紫砂壺
紫砂壺印記及款識
紫砂壺泡茶特點
紫砂壺養壺技巧
紫砂壺名家名壺一覽
紫砂壺小知識問答
第四章 底蘊深厚的茶藝藝術
茶藝的源流
如何理解茶藝
茶藝的分類
茶藝六要素之美
茶藝師禮儀規範
如何設計茶席
茶席中的焚香
簡易泡茶法
玻璃茶具沖泡綠茶
遘J沖泡紅茶
紫砂茶具沖泡烏龍茶
表演型茶藝
烏龍茶茶藝
綠茶茶藝
紅茶茶藝
遘J茶茶藝
附錄
品茶、評茶四階段常用語及說明
內文試閱r
茶具，按狹義的範圍區分，主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等飲茶用具。清香醇美的茶葉配上質優、雅致的茶具，更能襯托茶湯色澤，保持濃郁的茶香。精製的茶具，是一種藝術品，既可沏茶品飲，又能使人從中得到美的享受，給品茗論道增添無限的樂趣。
紫砂茶具及選購技巧
陶新石器時代的重要發明。最初是粗糙的土陶，逐步演變
為比較堅實的硬陶，再發展為表面敷釉的釉陶。宜興古代製陶業頗為發達，在商周時期，就出現幾何印紋硬陶。秦漢時期，已有釉陶的燒製。
紫砂陶器在北宋初期就已經崛起，成為獨樹一格的優秀茶具，在明代非常流行。紫砂壺和一般陶器不同，其裡外都不敷釉，採用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶製焙燒而成。由於成陶溫度較高，燒結密致，胎質細膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經久使用，還能吸附茶汁，蘊蓄茶味。且導熱不快，不致燙手。若熱天裝茶，不易酸餿。即使冷熱劇變，也不易破裂，甚至可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡潔大方，色調純樸古雅的特點，外形有似竹節、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的。《桃溪客語》說：「陽羨（即宜興）瓷壺自明季始盛，上者與金玉等價。」可見其名貴。明代文震享《長物志》記載：「壺以砂者為上，賑J不奪香，又無熟湯氣。」如果選擇普通陶土茶具，應注意茶具內外是否全部上釉，全部上釉者為好。
再者不宜選擇釉色過於鮮亮的陶土茶具，凡色澤過於鮮艷的釉色均會加入金屬氧化著色劑，長期泡茶飲用會有少量著色劑溶出，影響人體健康。
瓷器茶具及選購技巧
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