|
|
|
職人嚴選，日本酒就喝這杯！風格推薦ｘ料理搭配，樂享150絕品酒款提案
售價:
$93.00
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
山岳
|
| 出版日期: |
2016/03 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
14.7x21 |
| ISBN: |
9789862485392 |
|
|
商品簡介 |
最嶄新、實用的日本酒事典，22位職人推薦酒款＆搭配料理，
享受日式居酒屋最豐盛的美味酒食款待！
日本酒已完全被提升至嶄新境界！現在，就是日本酒史2000年以來最棒的時代！
年輕釀酒師紛紛投身日本酒世界，以獨特的創意和感性，
在對傳統致敬的同時，也積極挑戰新領域，讓日本酒世界比以往更多元有趣。
吃肉類小菜、關東煮時，是不是特別想溫一壺日本酒，完整享受日式的酒食風味？其實，火鍋、義式料理、甜點也和日本酒100%契合！在琳琅滿目的酒款中，職人特別針對不同風格與料理，嚴選出150款口感、風味各異的對味酒種，提升美味層次！此外，更專訪日本酒界巨匠，聽他們暢談釀酒理念與理想風味，領你瞭解各種關於日本酒的小常識，從各方面品嚐日本酒的深度滋味！
◎居酒屋店主嚴選，絕對讓你食指大動！
10種料理類別×80款搭配酒種，從喜愛的料理中找出最適合的一杯！
日本酒最棒的特色就是，與日本&中華料理、時蔬饗宴、海鮮&肉品料理、義大利料理甚至甜點都能100%搭配。這些新形態的日本酒不只美味，而且風格自由，讓人驚喜連連！
★挑戰感官極限的甘甜味！
當生火腿、BBQ、串燒等脂肪融化在溫酒裡，享受令人暈倒的幸福！
★當季蔬菜原味碰上樸實米酒！
在馬鈴薯沙拉、燉菜與高雅的酒香中，感受季節的禮讚！
★重口味料理就要配豪邁酒！
酒中的多層次口感絕妙又和諧，不讓麻婆豆腐、泰式料理的香氣和刺激專美於前！
◎鑑定團隊鄭重推薦，嶄新風格的挑選指南！
7種獨特風格×70款推薦酒種，「現在正好喝」的日本酒時尚新秀！
在號稱是日本酒史上最好喝的時代中，什麼才是最適合自己的美味？本書邀請超級熱愛日本酒的10位專家，推薦7種風格的日本酒品項，提升你的品酒層次！
★感受流行新旋風！
女性釀酒師&低酒精濃度原酒，風味十足且容易入口的新焦點。
★同一種風格也有不同風貌！
濁酒&發泡酒，充滿新鮮感與變化的豐富選擇。
★爽口的酸味或曖昧的甘甜！
清爽新鮮風酒款，高雅又有時尚感，豐富飲酒樂趣。
◎專訪日本酒界巨匠，細品釀酒師與酒廠努力不懈的堅持與心意
「新日本酒」到底跟以前有何不同？要如何定位？哪些酒款又是巨匠們無法從記憶裡褪去的滋味呢？讓我們一窺職人、釀酒師與酒廠眼中的日本酒世界！
★重新定義「新日本酒」！
宮森義弘實踐理想中的風味與釀酒方式
★揭開日本酒的風味奧祕！
花岡賢×相良隆行漳深沉內涵及美味小撇步
★打造日本酒新境界！
日本酒的變革者佐藤佑輔，公開前衛創新又純粹的釀酒理念
【本書特色】
●150款日本酒完整介紹，詳列名稱、原料、濃度與價格，圖文並茂，讓人馬上就想挑一瓶！
●釀造過程、名稱&用語解說、酒米與精米介紹，了解日本酒的基本知識！
●下酒菜食譜、不知道就虧大的燗酒指南⋯⋯各種豐富日本酒世界的小常識，帶你品嚐不同美酒的樂趣！
目錄
前言：現在，就是日本酒最棒的時代！
第1章從新一代的日本酒酒館學到的事：新日本酒的品嚐方式
日本酒酒館禮讚！箇中奧妙皆在此處！
人間美味！1生火腿配溫燗？〔與肉類小菜最搭配的一杯〕
人間美味！2和蔬菜搭配的酒〔與蔬菜最搭配的一杯〕
人間美味！3重口味料理配豪邁酒〔和重口味料理相唱和的一杯〕
人間美味！4搭配關東煮的療癒系酒款〔大啖火鍋或關東煮時令人欲罷不能的一杯〕
人間美味！5配上魚就有挑不完的酒〔魚與酒最完美搭配的一杯〕
人間美味！6能釋放出烤貝香氣的酒〔琳琅滿目的海鮮料理都適用的一杯〕
人間美味！7可以放鬆心情搭配家常料理的酒〔用這瓶晚酌酒來下菜〕
人間美... |
|
|
|
|
|
