來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險
 
作者: 奧利維耶‧麥葛尼Oliver Magny 
譯者: 張一喬
書城編號: 1007062

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出版社: 積木文化
出版日期: 2016/03
頁數: 240
尺寸: 15x21
ISBN: 9789864590278

商品簡介
喝葡萄酒好像很風雅?
葡萄酒世界好像很複雜?
一口葡萄酒真的能瞬間有如踏進天堂?

沒錯,這是一本談論葡萄酒的書,但是絕對與你想像中的不一樣。
奧利維耶‧麥葛尼(法國媒體喜歡稱他為葡萄酒界的傑米‧奧立佛)在二十三歲那年決定踏入葡萄酒的世界,十年過後,他已是法國最受歡迎的葡萄酒學院與葡萄酒吧的創辦人。他抱持著「想讓世界美一點」的單純目標踏進葡萄酒世界,以雙手為自己打造一條絕對更迂迴曲折,但也無疑更多采多姿的道路。
本書便是作者身為酒徒一路上時而迷失方向,時而如同發現新大陸的酒途冒險。從土壤、空氣、水和陽光孕育出葡萄果實,再從酒農的理念、釀酒師的夢想、酒莊與酒廠老闆的目標,一直到最後回頭品嘗我們面前那杯葡萄酒。這場宛如奇幻的旅程,讓我們以葡萄酒的角度,再次重視土地的重要與美好。

開瓶推薦
林裕森╱葡萄酒專欄作家
陳怡樺╱台灣酒研學院創辦人
溫唯恩╱布根地認證講師暨Tastevin品酒騎士
歐子豪╱《日本幫s誌》作者
劉永智╱葡萄酒專欄作家
聶汎勳╱《聶的嗜酒美學》作者

各方好評
「喝葡萄酒很有趣。奧利維耶讓學喝葡萄酒變得一樣有趣!」──Food52
「本書大概每兩頁會讓你想要大笑一次。」──UniqueGifter
「內容豐富又趣味十足,從沒有人這樣介紹過葡萄酒。」──LeMonde
「奧利維耶不僅幽默風趣,更是欣賞葡萄酒的最棒導遊。」──MyFrenchLife
「一本絕對讓你驚豔的酒書。」──TheWineEconomist

作者序
作者序
當一個人開始對葡萄酒感興趣,最美妙的一刻就是有所成以後,外顯的那種十八般武藝皆通的成就感。葡萄酒是個值得深究的領域,在擴大視野的同時,也會讓人更感謙卑渺小。當然你也可以選擇在專業學術角度的範圍內探討這個主題,不過這樣一來,學習過程將會變得珊磪F味。我學酒的過程,打自一開始便無意走向正規的康莊大道。懂酒確實曾讓我看上去風度翩翩,充滿魅力;但更重要的是,這段啟蒙之旅讓我徹頭徹尾地脫胎換骨,完全顛覆了我的思考、行事方式,甚至是飲食習慣。因為有酒為伴,我最多只是潛心耕耘文化素養,而無須尋求宗教依歸。
我希望透過這本書,成為各位讀者在學酒路途上的嚮導,讓你也能品味這旅程豐美鮮醇的滋味。

引言
「行話背後總是粉飾著愚昧與無知。」
這句話是學生時期某位老師在課堂上提到的,當時我只有十八歲。它之所以如此令我印象深刻,是因為年輕的我並不懂寇就像某些話之所以能迴盪在你的腦海中久久不去,是由於除了字意本身之外,其餘已經超出你能理解的範疇。專業用語對我而言,曾經代表著知識素養,甚至幾乎可說是通曉某門學問最一針見血的鐵證。直到好些年過去了,尤其是接觸到更多的人和事之後,我才開始瞭解到,這句話想傳達的是什麼。身為侍酒師,我很幸運地能與不少出類拔萃的人物來往;看到他們經常自然而然地捨棄冰冷的技術語彙,寧願選用簡單淺顯的字眼,著實有趣。交流之中,他們擅長的領域變得引人入勝、平易近人,讓聆聽者產生了具備相同本領的錯覺,彷彿自己也能創作一曲交響樂,探索人類基因的奧秘,或是釀造出一款偉大的葡萄酒。
我從事葡萄酒業至今已有十多個年頭,仔細回想,當初驅使我投身這場華麗冒險的原因,可能也是受到其專屬術語的吸引。我熱愛葡萄酒,卻痛恨它特有的行話。專家和他們所用的語彙,教我難以忍受。因為這些經過精挑細選、用來說酒的詞語,不僅無助於消彌隔閡,反倒使得鴻溝越來越深;就好像動詞戰勝了情感,小資產階級凌駕於藝術家之上,達人打敗知交好友一般。
然而,葡萄酒世界孕育的所有晦澀不明的用語之中,唯獨有一個令我為之傾倒;它是法語以優雅的特質,於術語搖籃養成的寶貝:那就是所謂的「...
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