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好吃23：打開的瞬間！我們的便當生活
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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2016/03 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
9789864081332 |
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商品簡介 |
每個人的心裡，都會有個便當記憶。
可能是媽媽親作的家裡味，鐵路便當的鄉愁味，或在公司附近每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。
它是小巧方便的飽食擢I，是暫歇一下的默默打氣機。
美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後，會有什麼樣的便當風景？
本書特色：
＊走入12種不同職業者的便當生活，看看他們中午吃什麼？
＊一窺風靡便當界－「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情，以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。
＊日本主婦的便當智慧：如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費，還可以美的像藝術品。
＊台日經典，鐵路便當：直擊台鐵冠軍廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。
＊造型便當與周邊小玩意兒：翻糖老師李沐璇示範讓人忍不住WOW的造型便當；便當小物、美味的便當哪裡買？
＊新專欄：台灣最懂食材的徐仲、顧瑋，同台PK「味覺相對論」；甫從義大利一星曙U回國的料理研究家貓兒，揭露她的「義大利食習日誌」；日本石垣市台北駐在員BUSASA桑，談台日飲食文化的「EatandtheCity」。
＊特別推薦：文學家鄭順聰介紹從基隆銀座一直走到天空之城；好吃下鄉：傳統技藝－白河藕粉全記錄。
目錄
打開的瞬間！我們的便當生活！
［封面故事］
Part1中午吃什麼？
＊12種職業的便當生活
＊翻滾吧！諾瓦國小的營養午餐r
PART2為親愛的你做便當
＊直擊黃大寶便當
＊日本太太的一週便當提案
＊每週一次的皮蛋便當野斃o！
PART3台灣經典：鐵路便當
＊關於台鐵便當
＊米果：故鄉他鄉˙台鐵便當
＊走入台鐵便當廚房，一窺冠軍香滷排骨滋味
PART4造型便當與周邊
＊便當迷注意！造型便當來啦！
＊美味加分，賞心悅目的便當選物
＊我們愛的便當店
PLUS
＊魚麗共同廚房：送進看守所的暖心便當
［旬味食材］
＊這一季，吃什麼最好？回歸本質，讓食材當主角曾太辰X煮飯研究所
．香煎鴨胸佐松露梅醬、橙蜜香番茄、蜜棗‧茄泥‧起士盅
＊產地嚴選行自然農法，現採現吃的安心葡萄園
＊產地直擊傳統的農人技藝－台灣燕窩白河藕粉
［好吃生活］
好吃散步鄭順聰：義二路是基隆銀座，一直走到天空之城
［專欄ʍ＊歐美的食尚瘋什麼？方玥雯：cascaratea咖啡果茶、POKÉ夏威夷漬鮪魚
＊義大利食習日誌貓兒：一星曙U裡的調味料
＊味覺相對論甜味：徐仲X顧瑋
＊EATANDTHECITY小笹俊太郎：我眼中的台灣便當
＊小吃大隨allyChen：日本鐵道便當
好吃編輯部
姓名：好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從嶽鄖麮ㄕa：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足嶽遄n、《嶽鄐W的香料百科》等書。
相關著作
《嶽鄐W的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案》
《嶽鄐W的五蝓讕釵坌魽G從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》
《好吃20：讓... |
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