家的餐桌旬味:175 道私房料理,52款飲食提案
 
作者: May 
譯者: 張鑫莉
書城編號: 1011324

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出版社: 精誠文化
出版日期: 2016/04
頁數: 288
尺寸: 19x21.5
ISBN: 9789865617936

商品簡介
-本書內容-

食安問題層出不窮,
大家都在問:「到底還可以吃什麼?」
再有信譽的商家,還是會騙人!

只有回到家,吃家人以精心挑選的食材,
用最健康、安全的烹調方法所做成的美味,
才最安心、最有保障。

*道數超多!175道,料理風格囊括:中、日、韓、歐美等。
*選用當季最新鮮的食材入菜。
*做法簡單,減少調味,以無刺激為訴求。
*1道主菜搭配2~4道配菜,52組天天吃都不會膩的嶽鉥ㄝ蛂C
*包含平日家常菜及節慶料理,一次滿足大人、小孩的胃口。


家庭嶽遄A無論從各個層面來看都別具意義。

全家人圍坐著吃飯,
一起分享愉快和困擾的事,
是一天之中最幸福的時刻。

依四季節令所種植的食材,
吸收到自然的精粹和充沛陽光,
不僅美味,極富營養,
以最單純的調味,除了能品嚐到食物的原味,
更能讓身體蓄滿天地元氣。


今天,就算再忙也要回家吃飯。
讓嶽鄐W熱騰騰的料理,溫暖疲憊一日的身心。

春之套嚏i11組套嚏A40道料理】
以清新爽口的春天野菜入菜。

夏之套嚏i11組套嚏A35道料理】
涼拌或清炒,使用透明碗盤,傳遞清涼感。

秋之套嚏i11組套嚏A40道料理】
用蘊藏大地精氣的根莖類蔬菜飽嚏C

冬之套嚏i13組套嚏A42道料理】
烹煮熱呼呼的鍋物以溫暖身心靈。

甜點套嚏i6組套嚏A18道料理】
Café風格的超人氣點心。

作者序
與出版社經過多次會議,反覆修訂企畫,在無數次的堅持和努力之下,終於在炎熱的盛夏完成了本書所有的拍攝與文稿。此刻提筆撰寫序文之際,內心感觸頗深。

這本書完整收錄了我們家的嶽酯毀滿B平日的家常菜,以及在特殊日子裡,全家人一起愉快享用的節慶料理,還有老公和孩子喜愛的甜點。

結婚生子後,隨著孩子一天天長大,而我的料理手藝也逐日增進。雖然希望能料理出讓外子可以補充體力、讓小孩更想吃的菜色;另一方面,又擔心這麼豐盛的料理,真的適合我們家嗎?過度的調味,似乎會讓我們忘記簡樸食材所呈現出的原味,及忽視料理者所付出的心意。

我做的料理,向來以選用最新鮮的食材為重要起點。只要食材新鮮,就不用添加瓶瓶罐罐的調味料;反之,若食材不新鮮,就必須額外加入釵h調味料,不僅會掩賒鼓囿滬鴩,添加物也會造成身體的負擔。因此,我希望能用章材,加上最單純的醬料,呈現食材的天然風味。也希望讓孩子們吃進健康,快樂地成長;老公也可以補充活力,精神十足地工作,全家人都能幸福美滿。

每個人對味道的判別標準都不一樣,不同人對於甜、鹹、酸的感受也不盡相同;然而,食材與生俱來的天然風味是不會變的。運用簡單的調味料,以及仍能展現食材原味的料理方法,真心誠意地料理每一道菜,這就是我想呈現的嶽酯毀滿C希望能藉由每一位讀者的家庭嶽遄A來傳遞這樣的滋味。

在準備食譜的過程中,因為有釵h人的幫忙,才得以完成。辛苦拍攝的工作人員,以及毫不吝惜地鼓勵我的朋友們,我想誠摯地和你們說聲感謝。這樣不完美的我,卻能得到眾多人的關心和鼓勵,讓我覺得很不好意思,也時時充滿感激。

希望能以本書為一個小小契機,讓更多人動手打造自己的夢想嶽遄A也希望偶爾覺得筋疲力盡時,一碗熱騰騰的白飯,能成為你疲憊心靈的溫暖慰藉。

目錄
序Prologue

無負擔嶽鉈z原則
孩子的嶽酯鴢h
料理的翻L原則
本書使用的醬料
高手才知道的基本料理法
愈用愈有感情的料理器具
嶽鄐W的常用器皿


** 春 **
萬物新生的春天來臨時...
May 作者作品表

Pirate Tales (Hardcover)

Pirate Tales (Hardcover)

ARE YOU KIDDING? A Life (Hardcover)

Winning the Brain Game (Pb) (Paperback)

Murder Under a Twilight Roof (Adele Gossling Mysteries: A Small-Town Historical Mystery (Paperback)

Stereoscopy is Good For You: Life in 3-D (Hardcover)

With Eyes Above (Hardcover)

With Eyes Above (Paperback)

From the Valley (Paperback)

Social Research (Edition 5)(Paperback

Winning The Brain Game (Edition 1)(Hardcover

踩踏京都慢時光:屬於我的休日單車風景

飯糰日和:48款日式飯糰×13款可口配菜×10款湯品×10款造型便當

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我的電腦塗鴉彩繪本:WACOM & PAINTER ESSENTIALS的生活小品篇

eBook: Living through the Hoop (DRM EPUB)

eBook: Talking at Trena's (DRM EPUB)

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