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辨清食物的性味吃對體質
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出版社: |
貓咪予花兒-維綺文化
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| 出版日期: |
2016/04 |
| 頁數: |
192 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789869291392 |
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商品簡介 |
銷售重點和特色
中醫把食物的屬性按屬性分為寒、熱、溫、涼四氣
並從食物本身上分為酸、苦、甘、辛、鹹五味
這些味道分別入五臟六腑，各有其藥理作用
食療講究的是食物氣和味的搭配，注重四氣五味的調合
了解食物的“四氣五味”，才能吃出對身心的補養與療效
在過去一個真正好的廚師也必須通曉陰陽五行、四氣五味的生克制化，對日常飲食知其然也知其所以然，充分掌握向食物討要生命力的奧秘以及養生治病的玄機。吃對了，身體就健康了；吃不對，很有可能吃出問題來，疾病叢生。
本書詳細介紹了食物的四性五味的意義與作用。並指導如何針對體質食用。
目錄
辨清食物的性味吃對體質
食材屬性快速檢索3
體質簡易自測5
陽盛體質5
陽虛體質5
陰虛體質6
氣虛體質6
濕熱體質7
痰濕體質8
氣鬱體質8
血淤體質9
血虛體質10
別人的良藥可能是你的毒藥11
吃對食物屬性保健又養生12
食物的四性13
寒性食物的幼13
涼性食物幼14
溫性食物幼14
熱性食物幼14
平性食物幼15
食物的升降沈浮15
陰性與陽性食物的幼16
一個人的陽氣是否充足可以簡單地來判別：17
陰性食物主要幼17
陽性食物主要幼17
食物的陰、陽之分18
多吃弱陰性食物是健康的原則18
食物的寒、熱之分20
按食物含水的多、少分20
按動靜喜好分20
按味道分20
食物的五味21
辛味食物的幼21
甘味食物的幼22
酸味食物的幼23
苦味食物的幼23
鹹味食物的幼24
五味調五臟25
五味入口，專補虧欠從25
五味入了臟腑的效用25
酸收斂固澀入肝26
苦瀉火潤燥入心26
甘補虛扶正入脾26
辛發散行氣入肺27
鹹軟堅潤下入腎27
五味與五臟的五行關係28
五味與四季28
七色食物各司免疫幼37
39
辨清九種體質吃得更有效40
女性偏多的陽虛體質41
乾瘦的陰虛體質41
老感覺疲乏、氣短又愛出汗的氣虛體質41
現代胖子多是痰濕體質41
焦躁的現代生活最多濕熱體質42
現代人越來越難得的平和體質42
體質的辨別42
陽虛體質42
陽盛體質46
陰虛體質49
氣虛體質53
濕熱體質57
痰濕體質61
氣鬱體質65
血虛體質69
血瘀體質72
平和體質76
特稟體質77
分清五臟六腑陰陽掌握食補的要領78
進補首選
陽虛還是陰虛81
四季飲食原則82
顧青虔主編
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