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經典法式一口甜點:8位專業甜點師傅的美味配方
作者: 柴田書店 
譯者: 許倩珮
出版社: 萬里
萬里
系列: SUPER CHEF BOOK
出版日期: 2016/05
頁數: 152
ISBN-10: 9621460387
ISBN-13: 9789621460387
書城編號: 1013133
 

原價: HK$138.00
現售: HK$131.1 節省: HK$6.9
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簡介
本書集結了8家日本知名甜點店廣受歡迎的經典一口小甜點110款,每家甜點店的首席甜點師傅都使出看家本領,將店裡最具代表性的一口小甜點作法,不藏私、詳細的刊載在書中,其中包含有馬卡龍、泡芙、杏仁餅……等烘焙甜點、未烘焙的甜點與糖果點心,每一款甜點製作完成後,都具有高雅的風味,以及賞心悅目的外觀,香酥脆口、綿柔滑細、風味濃郁……各種你能想像到的一口小甜點,全都收羅其中,相信只要擁有這本一口小甜點秘笈,絕對能讓你甜點功力大增!

評分 尚未有...
此叢書 SUPER CHEF BOOK 書目

  • 日本料理 前菜與組肴
  • 世界醬汁&沾醬大全
  • 甜點創意教本
  • 4大名家傳授 160道板前割烹的前菜及酒餚
  • 四季和風拌物
  • 楓糖糕點大全
  • 專業鐵板燒主廚必學:極品牛排調理技法
  • 四季和風拌物
  • 名廚的義式料理全教本
  • 冷盤的究極調理術:日本名店獨創95款前菜
  • 京都名店PATISSERIE AU GRENIER D'OR 頂級食尚法式甜點
  • 調味的科學:醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道
  • 專業鐵板燒主廚必學:極品牛排調理技法
  • 楓糖糕點大全
  • 冷盤的究極調理術:日本名店獨創95款前菜 Carpaccio! Carpaccio!
  • 鮮魚好滋味:88種魚應用料理書
  • 醋料理大全
  • 經典法式一口甜點:8位專業甜點師傅的美味配方
  • 江戶前壽司技術大全
  • 從擺盤到上菜,125道獨創開胃菜

    ... [顯示此系列所有商品]
  • 柴田書店 作者作品表

  • 法式曲奇常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感
  • 義大利地方料理:從北到南20州273 品在地佳餚
  • 世界醬汁&沾醬大全
  • 世界醬汁.沾醬大全
  • 經典馬卡龍 人氣12店的68款經典鎮店名品
  • 調味的科學:醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道
  • 職人提案!日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司
  • 調味的科學:醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道
  • 職人提案!日本人氣烘焙坊ソ超強攬客款吐司
  • 丸山珈琲的精品咖啡學:世界冠軍咖啡,實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想,努力開創咖啡新世界。
  • 經典法式一口甜點:8位專業甜點師傅的美味配方
  • 經典法式一口甜點:8位專業甜點師傅的美味配方
  • 日本神人主廚:究極牛豬料理(附防水書套)
  • 風味沙拉166 X 創意醬汁109 :中•日•韓•法•義5 國名廚私傳
  • 撻與批:10位師傅的美味配方
  • 塔與派:10位師傅的美味配方
  • 造型藝術蛋糕裝飾技法
  • 造型藝術蛋糕裝飾技法
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