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傑米．奧利佛的超級食物
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出版社: |
三采文化
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| 出版日期: |
2016/05 |
| 頁數: |
312 |
| 尺寸: |
19x24.6 |
| ISBN: |
9789863426004 |
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商品簡介 |
健康，不需要放棄任何一種食物
傑米的營養日記，帶你看見食物的真正價值
傑米．奧利佛邁入40歲了，他寫了多本暢銷食譜，發起飲食革命活動，都是為了能幫助更多人吃得更健康。多年來，傑米一直告訴讀者，美味與健康絕對可以兼顧！他不僅親自實踐了這項理念，用「好吃的食物」改善了自己的健康與體態（他按照本書的飲食方法，幾個月下來瘦了12公斤），更要幫助你達成這個目標。
他決定從他最擅長的──「飲食」──開始，重拾書本研究營養學，向營養師及各領域的佼佼者學習，並且親自飛往世界各地著名的長壽城鎮，尋訪當地人們維持健康的飲食祕訣。他勤做末牷A完成了這本《傑米．奧利佛的超級食物》，書中分成早、午、晚嚏A每一應ㄕ釦▼讀瑤酊G、澱粉、蛋白質和乳類製品，並且詳列出完整的營養成分，讓我們能按照「均衡飲食擠L」的原則搭配每一天的擢I。
食物可以餵飽我們的肚子、補充精力、修護身體，甚至療癒心靈，它們同時也是治病良藥。只要每天改變一點，每天吃「好」一點，就可以擁有更健康、更快樂的生活。
【本書特色】
1.書中所有食物照片皆由傑米本人親自拍攝
2.食譜以早、午、晚壑擭（每一類至少有30道），皆符合每日所需的熱量及營養結構（早嬪C於400大卡，午壑帢萺則在600大卡之內），讓你自由搭配出營養均衡的三餐r
3.傑米掛保證：這些食譜不止營養均衡，一定還要好吃！
4.本書最後一整章是傑米這幾年來研究的營養學筆記，詳細說明了每日「飲食擠L」的原則，改變我們對飲食的迷思與偏見，教我們如何正確選擇食物
【均衡飲食擠L】
+書中的早嶺嘔虼C份熱量皆低於400卡，午壑帢萺每份熱量皆低於600卡；還有每份100卡的零食，讓你每天保有享受高熱量食物的自由。
+吃蔬果的關鍵詞──「彩虹飲食」──數量多不是重點，種類多才是關鍵！
+碳水化合物可是好東西，可以讓人心情愉快、精力充沛。它包括糖、澱粉和膳食纖維，所以說只要吃對了，就不必擔心對健康造成負擔。
+蛋白質修護肌肉、製造荷爾蒙，是構成人體的基礎。不要光吃肉，豆類、堅果、種籽也都富含維持生命所需的蛋白質。
+脂肪是人體的天然電池，提供能量，保護內臟。若女性的脂肪攝取量遠低於標準，是會影響到生育能力的！
+若有乳糖不耐症，豆漿、杏仁奶、榛果奶、燕麥奶都是很好的低脂替代品。
+我們的身體常會將口渴反應成飢餓，確保整日水分充足，可避免多吃進身體不需要的熱量。
+睡眠不足容胖與疾病，而睡眠品質的重要性更勝於時間長短，可以多吃有助身體製造褪黑激素的食物，例如奇異果（晚間吃2顆）、核桃、番茄等。
【活力推薦】（按照姓名筆劃排列）
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【目錄】
前言
早嚏]平均400卡路里）
午嚏]平均600卡路里）
晚嚏]平均600卡路里）
點心與飲料
好好吃，好好生活
-本書信念：均衡的飲食擠L
-耀眼的蔬菜與水果
-讚頌「好的」碳水化合物
-蛋白質的力量
-不可或缺的脂肪
-學習欣賞乳製品
-多喝水更健康
-酒精飲品
-支持有機食物
-購物革命
-睡眠的基本知識
-你想要活到100歲嗎？
作者序
健康與快樂與食物（文╱傑米．奧利佛）
首先，我要感謝你選擇本書，並且... |
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