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巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
作者: 林美慧 
出版社: 日日幸福
出版日期: 2016/06
頁數: 256
尺寸: 17x23
ISBN-10: 9869311520
ISBN-13: 9789869311526
書城編號: 1016774
 

原價: HK$140.00
現售: HK$133 節省: HK$7
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簡介
推薦人:
肯定推薦
王瑞瑤(資深美食記者)
李絲絲(誠品書店CookingStudio資深企劃)
林書煒(POPRadio電台台長/電視節目主持人)
柯俊年(古華花園飯店行政主廚)
焦志方(東風衛視料理美食王節目主持人)
費奇(資深美食評論家)
溫國智(逗鼎頂級麻辣火鍋董事長)
趙詠華(知名藝人)
潘瑋翔(知名電視型男主廚)
(以上按姓氏筆畫少至多排列)

35個婆媳相處好自在的祕密、115個料理Q&A、16堂不藏私祕訣大公開,
讓美味持續交棒,串連婆媳與母女之間的情感,一起守護全家人的健康與幸福!
肯定推薦:王瑞瑤、李絲絲、林書煒、柯俊年、焦志方、費奇、溫國智、趙詠華、潘瑋翔
這本書非常適合送給待嫁女兒、已嫁來的媳婦、新嫁娘、廚房新手,擁有40年烹飪教學經驗如媽媽般的美慧老師,將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難,只要肯學,美味料理一定可以快速上桌。書的一開始,呈現三十多頁的基礎學習,教大家從如何挑選與保存食材,告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料,並學習各式食材處理切割法及火候判斷,接著再進入食譜實地演練等等,一本到位,讓大家都有機會成為巧媳婦、貼心女兒、新手有機會成為大廚!
俗諺說:「一個廚房容不下兩個女人。」美慧老師欲親身破解這個迷思,她將衷心期盼透過本書將當年婆婆和媽媽傳承下來的美味料理,接續傳承給每一家的媳婦和女兒,讓美味接棒,陪大家一起守護健康且幸福常在。
全書除了基本札Е艄~,近百道食譜包含料理與糕點,共分成五大單元,包含:新手下廚5∼10分鐘簡易料理、必學不失傳的媽媽好味道、好看又好吃的宴客料理、30分鐘快速完成營養均衡料理、假日先做起來的點心,每道食譜並以婆媳或母女的角度提供Q&A,加入柔美插畫,鋪陳出家人在美食烹調和品味中並營造出的好情感!

本書特色
特色1◆蒐錄99道料理,詳細圖片1350張
透過精彩的詳細步驟圖,輕鬆學會99道美味料理與糕點;超詳細基本刀工與火候判斷圖解,即使新手也有機會成為大廚。
特色2◆介紹130種食材、鍋具、調味料挑選與使用方法
詳細圖文介紹常用食材挑選與保存方法,基本鍋具與調味料使用方式,讓大家快樂下廚,是非常實用的單元。
特色3◆精選115個Q&A與16堂烹調技巧
每道食譜皆標示食用份量,5∼30分鐘就可以完成,食材取得容易且步驟簡單,讓美味更加分;尚有115道Q&A問答、16堂不藏私祕訣大公開,讓你的廚藝更上一層樓。
特色4◆忙碌上班族的大惘ㄧL下班後,教大家如何在30分鐘內,優雅且快速端出一桌營養均衡的三菜一湯。
特色5◆貼心實用索引
附食材與相關料理索引,嬝狙e易、貼心超實用,讓你一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。

目錄
推薦序1誠品書店CookingStudio資深企劃李絲絲
推薦序2POPRadio電台台長/電視節目主持林書煒
推薦序3東風衛視料理美食王節目主持人焦志方
推薦序4資深美食評論家費奇
作者序烹飪名師林美慧
如何使用本書
索引:本書食材與相關料理分類

Part1成為大廚的基礎學習課
「新嫁娘、新手下廚的心情可想而知,肯定是很緊張且不知所措。別驚慌!這個單元將告訴你應該添購哪些基本鍋具與工具,還有廚房必備什麼食材與調味料,甚至連蔬果、肉類、海鮮的處理與切法,以及各種烹調法等都會提供,讓大家開心下廚,準備迎接精彩生活。」
準備基本鍋具與工具
廚房必備基本食材
基礎調味料與辛香料
輕鬆學會食材切法
認識烹調法與秤量換算

Part2新手下廚5∼10分鐘簡易料理
「剛認識各種鍋碗瓢盆,也剛學會採買蔬果、肉類與海鮮,卻不知道如何搭配與烹調。別擔心!這裡有數十道食材簡單且容...
簡介
林美慧 現任私立德明技術學院烹飪社指導老師, 萬華、信義、中正社區大學烹飪老師, 中廣《四神湯》節目「快樂總舖師」及大愛電視台「甘草人生」素菜單元烹飪老師;中視及中天娛樂《新私房菜》、慈濟大愛台《健康新素派》節目主持人   著有《咖哩百味》、《健康漂亮坐月子》、《10分鐘家常快炒》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《一週速食百變餐》、《平底鍋?料理》…等五十多本暢銷食譜。
評分 尚未有...

林美慧 作者作品表

  • 料理名師的傳香滷味教科書
  • 【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書 100道精心鑽研的私房配方
  • 寶寶愛吃的離乳食譜
  • 巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
  • 人氣創業素小吃[最新增訂版]
  • 芽苗菜 遠離農藥自己種
  • 好吃又好做的異國料理
  • 美人粥
  • 小朋友最愛吃的點心
  • 10分鐘家常快炒
  • 懶人飯
  • 訂做情人便當
  • 一條魚
  • 自然吃•健康補
  • 絞肉的料理
  • 快手套餐
  • 美慧老師的快手電鍋菜120—珍藏加值版
  • 林美慧的家庭味
  • 美慧老師的醬漬泡菜
  • 四季素食

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