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5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定
作者: 楊賢英 
出版社: 麥浩斯
麥浩斯
出版日期: 2016/06
頁數: 176
尺寸: 16.8x23
ISBN-10: 9864081659
ISBN-13: 9789864081653
書城編號: 1017261
 

原價: HK$120.00 現售: HK$114 節省: HK$6
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簡介
你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎?
其實,保鮮盒有超多種用法!是多用途的烹調幫手
除了做料理,還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜

保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器,但往往被拿來裝剩菜或變成便當盒使用,其實,保鮮盒是很棒的烹調、備料、保存幫手,更能助你輕鬆做好冰箱收納!讓研究保鮮盒使用多年的收納達人-楊賢英告訴你,如何用保鮮盒打造一週即食生活。

Q為什麼保鮮盒是新一代的烹調幫手??
優點1》不只是容器,能備料也能烹調!
優點2》下廚免思考,保鮮盒省時上菜!
優點3》盒進盒出,你家冰箱永遠不亂!
優點4》日日料理新鮮、健康、多變化!

Q用保鮮盒如何下廚?又能做哪些料理??
★是備料盒──
每週採買回來的蔬菜肉品,不僅佔據冰箱空間,全部堆在一起更影響食材新鮮度。教你如何從設計菜單開始,再進行採買和冰存之前的處理、入味,不管是魚、肉、蔬菜、主食,打造組合成省空間的備料盒,每天回家3分鐘就能開飯!

★是醬料盒──
想要快速準備一餐,醬料絕對不可少!讓楊老師教你多款料理必備、與任何食材百搭的萬用醬,有了這一盒,日日料理都能偷吃步、調味不失準。

★是常備醃漬盒──
颱風季之前或是盛產季時,有時總不小心多買了食材囤貨…。沒關係,保鮮盒就是你的旬味保存器皿,把蔬果好滋味封存起來,有了醃漬盒,各式涼拌漬物絕對難不倒你,臨時加菜也不是問題。

★是安心烤皿和即食餐盒──
耐熱玻璃製的保鮮盒能進烤箱,所以可以做出各種烤箱菜!將每週採買回來的食材分批處理,再組裝成各種小份量菜色,再凍存起來就是即食餐盒,懶得下廚時有它最方便。

★是蒸煮盒──
耐熱玻璃製的保鮮盒除了用於烤箱,和大同電鍋也是好朋友!楊老師教你如何用電鍋一次快速做兩種湯或粥品、少油的蒸煮料理,暖呼呼料理原味上桌。

★是甜點盒──
飯後總想來點甜品嗎?保鮮盒也能達成你的願望。活用它就能做免烘焙甜食,攪拌就成的蛋糕、果凍、布丁、奶酪…等,再加進自己喜愛的季節水果風味。

本書食譜以台灣季節做設計,每道食譜皆可隨意混合、搭配醬料成一週菜單,適用於2人小家庭、有小朋友的家庭、小資租屋族,天天吃健康又省錢上菜,更能讓冰箱空間有餘裕、長效不亂。

除了日常菜色,保鮮盒也是戶外料理好幫手!不論是野餐或是中秋烤肉,有了保鮮盒就萬事OK,讓達人告訴你如何備料最保鮮、攜帶出門陬天起,嘗試用保鮮盒改變你的食生活吧!

本書特色
1.不會做菜也學得會的料理!搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點,下廚烹調零門檻。
2.保鮮盒的極致用法全都有!從備料到醬料、盛產食材保存、料理湯品、蒸煮烤一切OK。
3.無論份量多寡都能滿足到!用保鮮盒衡量食材份量,單人料理或多人用餐皆輕鬆完成。

目錄
Before讓保鮮盒改變你的食生活
.保鮮盒讓你的冰箱更有餘裕
.先想好菜單再採買吧
.食材處理與分裝訣竅
.保鮮盒的使用管理
.活用保鮮盒讓下廚變優雅
.日常辛香料儲備與備菜
.和麵飯菜百搭的基礎醬
.米飯保存與變化
Column用保鮮盒做湯品備料:一鍋煮兩湯

Part1一週即食!快速上菜的保鮮盒料理
冬╱春Recipes
《旬蔬處理與涼拌漬物》
芝麻香拌大頭菜
醬醃蘿蔔
梅粉漬小番茄
歐式酸漬白花菜

《豬肉處理與料理》
味噌肉片
泰式肉片
千層高麗菜排
蘿蔔肉盅
蒸肉餅
紅茶叉燒肉排

《魚類處理與料理》
塔塔醬魚片
地中海風燴魚
油漬旗魚

《當季常備菜》
醬燒牛蒡
醬燒海帶
彩椒炒蛋
花...
 


 

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  「吃不飽、沒

評分 尚未有...

楊賢英 作者作品表

  • 5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定
  • 我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書
  • 美味保存!我的食材收納便利帖
  • 超省時冰箱收納
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  • 不用錢紙雜貨設計
  • 懶人的冰箱收納術365
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