中馬民族通婚誕下的女孩子都被稱為「娘惹」，「娘惹菜」就是她們以傳統中式食物和烹調方法，配合馬來常用香料創製出的第一代「fusion」菜，其特色是味道香濃，帶有酸辣，且充滿著熱帶風味。本書內的食譜秉承娘惹菜之傳統，加上作者的細心改良，將其特色發揮得淋漓盡致，實在是一本不可多得的娘惹菜譜。