孟老師的100道麵包
 
作者: 孟兆慶 
出版社: 葉子
系列: 銀杏
出版日期: 2007/07
頁數: 162
ISBN-10: 9867609972
ISBN-13: 9789867609977
書城編號: 113543
 

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內容簡介
 
「麵包」,一種平民化的點心,一種陪著你我走過無數歲月的食物,當你走過「麵包專賣店」,聞著香味四溢,會讓你食指大動、胃口大開的點心……
《孟老師的100道麵包》共製作100種涵蓋各式風味與口感的麵包,分別有:濃郁軟綿甜味麵包、調理鹹香開胃麵包、百變細柔風味土司、歐風田園主食麵包、五穀高纖養生麵包、節慶趣味特殊麵包六大主題。
本書除了六大主題的食譜之外,更對如何製作麵包的流程有詳細的解說,圖文並茂,並收錄全長約3小時的教學示範光碟,介紹基本的由簡而繁的發酵方式,讓新手也可以輕鬆上手製作出美味的麵包。
此叢書 銀杏 書目

蔬食創意料理好上手:68道天然養生、好吃有創意的蔬食食譜與烹飪解析
幸福廚房
四季養生素食藥膳
孟老師的戚風蛋糕
傳統好味道:溫師傅上菜
孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!
喫牛:牛排全蒐錄
嬰幼兒營養與膳食
孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派
健康美味的坐月子養生藥膳
孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中
孟老師的100多道手工餅乾
美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點
孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷
孟老師的中式麵食
黃師傅教你簡單做西餐
孟老師的100道麵包
新手甜點Desserts for Beginners
孟老師的100道小蛋糕
快樂藥膳:50道開懷解憂.天然養生的中藥食療活用食譜

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孟兆慶 作者作品表

孟老師的戚風蛋糕
孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!
孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派
孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中
孟老師的100多道手工餅乾
孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷
孟老師的中式麵食
烘焙實務Baking Practice
孟老師的100道麵包
孟老師的100道小蛋糕
孟老師的100道手工餅乾Home-made Cookie
孟老師的下午茶
蛋糕裝飾DIY
冰涼巧甜品

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