食經四‧南北風味 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

食經四‧南北風味

作者:	陳夢因
書城編號:	119870

售價: $65.00

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商品簡介

《食經》乃食譜，但“經”的深度和水準，遠超於“譜”。《食經》的珍貴，在於講食物和烹飪的道理。《食經》的特色，在於談菜式背後的原理和故事。《食經》是叢選擇材料，研究火候，比較各時各的口味差異。再加上廚師的秘訣，老饕的經驗談，綜合的和盤托給你，由你自己去領會參悟。

陳夢因作者作品表

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