日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款

作者:	旭屋出版
譯者:	劉詠綾
系列:	SUPER CHEF BOOK
書城編號:	120366

原價: HK$98.00

現售: HK$93.1 節省: HK$4.9

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出版社:	萬里
出版日期:	2007/12
頁數:	104
ISBN:	9789621437273

商品簡介

內容簡介：本書由5位頂級的法式糕點師各自介紹使用黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力所作的蛋糕各一種，再加上每位糕點師本身最拿手的一項「推薦中的推薦」，合計每人各介紹4種蛋糕，並有詳細的作法解說。可以感受每位法式糕點師的熱忱，以及學習他們作法當中的秘訣，作法為首次公開，幫助您創作出擁有自我獨特風格魅力的蛋糕。賣點：本書涵誘F20款日本頂級名師介紹的絕品巧克力蛋糕。巧克力口味的大蛋糕（entremets）是所有法式糕點店的主角，可以說是最高級、最正統的法國甜點象徵。書中名師詳細講解，配合彩色步驟圖，清楚明白，教您做出專業水準。精美的成品彩圖，單用看的，已教人垂涎欲滴。

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