|
|
|
甄文達的香港味道——懷舊之味
原價:
HK$108.00 
現售:
HK$102.6
節省:
HK$5.4 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
明報
|
| 出版日期: |
2016/07 |
| ISBN: |
9789888338627 |
|
|
商品簡介 |
|
傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道，
奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。
《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹，讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書，作者尋訪香港各食店名廚，進行交流、整理歸納，從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式，並加入酒樓師傅的獨家秘訣，製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道，並分享過往的成斥g驗，發揚港人的奮鬥精神，希望與新一代一起創造更美好的香港。
作者簡介：
甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師，更是多產的作家。
他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集，在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝，在超過30本食譜中表露無遺，其中包括屢獲殊榮的MartinYan’sFeast以及MartinYan’sAsianFavorites、ChineseCookingforDummies、MartinYan’sChinatownCooking（由著名美國明星級名廚JuliaChild推薦）、MartinYan’sQuick&Easy,以及最近出版的MartinYan’sChina。
在中國廣州出生的甄文達，十三歲入行，進入香港一家燒臘店學藝，繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後，取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間，他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說，他烹飪的理論及基本工都打得結實。
1978年，他應加拿大電視台邀請，主持每天播放的YanCanCook（甄能煮）電視烹飪節目，以他特有的溫情、幽默和活力，迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節，將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台，紅遍整個亞洲。
早在1985年，他在美國加州成立YanCan烹飪學校，其後曾在莊遜及威爾斯大學(Johnson&WalesUniversity)的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來，甄文達桃李滿門，他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授，學生寓學習於娛樂。
甄能煮懦撰偎庥X下的曙U系列分佈中外○MYChina和MYNoodles，北京有鹽色曙U(YanCanCookBeijing)。 |
|
|
|
|
|
