柳澤英子

　　 　　現代人在外飲食，若不留意營養攝取， 　　就會有肥胖的問題，甚至有可能會罹患三高症候群(高血壓、高血脂、高血糖)，進而導致疾病產生。 　　想要解決肥胖問題，就必須從「飲食」著手！ 　　 　　日本料理研究家柳澤英子女士因自身曾經歷過肥胖，在健康亮起紅燈之後，便立志開始減重。她透過自身的經驗得出只要將瘦身菜做好備用，就能攝取均衡的營養，即使完全不運動，也能健康地瘦下來。對於已經邁入五十大關的中年人，此方法更是有效！ 　　 　　本食譜分為主菜及副菜部分，做法輕鬆，只需三到四個步驟就可完成。調味簡單卻美味， 　　特別推薦給三擱`是外食的忙碌上班族、四五十歲以上的中年人，以及想瘦卻一直瘦不下來的人，試試看這本食譜，相信多少能幫助您健康瘦身！ 　　 　　本書內容分為3個部分： 　　 　　Part1說明關於如何利用瘦身常備菜來減重的Q&A、食譜範本和注意事項等。另外還收錄作者利用瘦身常備菜來減重的親身經歷。 　　 　　Part2為主菜介紹。此部分依食材種類細分為「雞肉」、「豬肉」、「牛肉、羊肉」、「豆製品」、「海鮮類」、「蛋」和「點心、下酒菜」等。另附瘦身密技專欄數篇，告訴你該怎樣做菜、該如何吃效果會更好！ 　　 　　Part3為副菜介紹。依據做法分為「醃漬、輕炸料理」、「平底鍋料理」、「燉煮料理」、「烤箱料理」外，再介紹四種可簡單自製的常備醬料，無論是加在料理中或是拌沙拉吃，一樣美味！ 名人推薦 　　郭素娥成大醫院營養部主任 　　姜倩玲林口長庚醫院營養治療科營養技術副組長 　　宋侑璇減重女王營養師 　　李婉萍榮新診所營養師 　　趙函穎晨光健康營養專科諮詢中心院長