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菲傭入廚手記:快趣滾靚湯
作者: Feliz Chan 
出版社: 萬里
萬里
系列: 菲/印傭入廚手記
出版日期: 2016/07
頁數: 96
ISBN-10: 9621460093
ISBN-13: 9789621460097
書城編號: 1222093
 

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簡介
全書約38款湯譜,以烹調時間分成三個章節,附以建議季節及入廚小貼士,家傭可就時間多寡,挑選合適的滾湯食譜。大綱如下:15分鐘內完成:絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹;30分鐘內完成:鮮淮山沙?魚湯、九肚魚鹹菜粉絲湯、蝦仁雪耳羹;45分鐘內完成:紅菜頭薯仔?魚尾湯、鯇魚骨西洋菜湯、番茄薯仔牛鰍魚湯。資料部份介紹適合滾湯的食材,如哪款海魚、淡水魚、瓜菜等,以及炮製滾湯之基本技巧。
簡介
Feliz Chan 烹飪經驗超過20年,曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第七版)、十分鐘蒸餸(第七版),多次再版加印,她設計的菜式健康有營,而且容易煮,非常受讀者歡迎。
 


 

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全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲;飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯;粥:大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥

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評分 尚未有...
此叢書 菲/印傭入廚手記 書目

  • 印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯
  • 菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯
  • 印傭入廚手記:十分鐘蒸餸 (第四版)
  • 印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜
  • 菲傭入廚手記:排毒強身食療
  • 印傭入廚手記:排毒強身食療
  • 菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜
  • 菲傭入廚手記:快趣滾靚湯
  • 印傭入廚手記:快趣滾靚湯
  • 印傭入廚手記:低油鹽蒸?
  • 菲傭入廚手記:低油鹽蒸餸
  • Feliz Chan 作者作品表

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  • 印傭入廚手記:廚餘變美食
  • 印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯
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