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菲傭入廚手記:快趣滾靚湯
作者: Feliz Chan 
出版社: 萬里
萬里
系列: 菲/印傭入廚手記
出版日期: 2016/07
頁數: 96
ISBN-10: 9621460093
ISBN-13: 9789621460097
書城編號: 1222093
 

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簡介
全書約38款湯譜,以烹調時間分成三個章節,附以建議季節及入廚小貼士,家傭可就時間多寡,挑選合適的滾湯食譜。大綱如下:15分鐘內完成:絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹;30分鐘內完成:鮮淮山沙魚湯、九肚魚鹹菜粉絲湯、蝦仁雪耳羹;45分鐘內完成:紅菜頭薯仔魚尾湯、鯇魚骨西洋菜湯、番茄薯仔牛鰍魚湯。資料部份介紹適合滾湯的食材,如哪款海魚、淡水魚、瓜菜等,以及炮製滾湯之基本技巧。

簡介
Feliz Chan 烹飪經驗超過20年,曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第七版)、十分鐘蒸餸(第七版),多次再版加印,她設計的菜式健康有營,而且容易煮,非常受讀者歡迎。
 


 

菲印傭買餸天書 (中英印對照)

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人氣營養師的糖尿病食譜

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菲傭廚藝班-妙煮家禽菜(中英菲對照)

作者以鮮嫩多汁的家禽,加上巧手和心思,炮製成一道道適合一家大小的家常菜餚,咬一口,肉香四溢,肉汁淋漓,叫你和你的家傭,輕易擄獲人心。

菲傭入廚手記:春夏食補家常菜

全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式幼纂B烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。 春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩排燜春菜。夏天菜式:扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜;蒸釀...

菲傭入廚手記:低油鹽蒸餸

蒸?健康又簡單,更可吃出原味,很多人都喜歡。本書向家傭介紹用最簡單的蒸法,也可吃出特色蒸餸,毋須太多額外的調味料,以天然的香辛料烹調,美味之餘也最合現代都市人健康需要。

外傭學做家常菜(中菲印對照)

60道實用家常菜,中菲印文對照
外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆!
本書為中文、菲律賓文、印尼文對照
  For國內
  近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤其是中國菜,因此本書食譜特別以中菲文、中印文對...

外傭學做中國菜(中菲印對照)

你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?
安琪老師的外傭烹飪班,開課!
60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。


  為了使大家都能做出好吃的中國菜,我特別挑選了60道中式家常菜,從肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋料理到各式麵食及湯品都有

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲;飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯;粥:大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥

菲傭:啖啖魚鮮香

余光中選集

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此叢書 菲/印傭入廚手記 書目

  • 印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯
  • 菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯
  • 印傭入廚手記:十分鐘蒸餸 (第四版)
  • 印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜
  • 菲傭入廚手記:排毒強身食療
  • 印傭入廚手記:排毒強身食療
  • 菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜
  • 菲傭入廚手記:快趣滾靚湯
  • 印傭入廚手記:快趣滾靚湯
  • 印傭入廚手記:低油鹽蒸?
  • 菲傭入廚手記:低油鹽蒸餸
  • Feliz Chan 作者作品表

  • 印傭入廚手記:30分鐘有飯食
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  • 印傭入廚手記:春夏食補家常菜
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  • 印傭入廚手記:廚餘變美食
  • 菲傭入廚手記:廚餘變美食
  • 菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯
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  • 印傭入廚手記:十分鐘蒸餸 (第四版)
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