從小菜輕食到焗烤、義大利麵，5分鐘新手就能搞定
從台灣到歐美、日韓、東南亞，101道菜吃遍全世界

　　本書完整收錄中、法、義、日、韓、泰等國101道特色素料理，包含：

　　★清爽可口的涼拌、快炒
　　★異國風味的沙拉、起士
　　★最受歡迎的焗烤、輕食
　　★天然甘甜的湯品、甜點

　　香焗南瓜、沙茶蔬菜湯、蔬菜義大利麵、咖哩馬鈴薯、起士蔬菜鍋、酥皮餃、法式沙拉、香拌蓮藕片……原來素食那麼好吃！很多人認為素食就是中式的齋菜，做法簡單的不好吃，好吃的做法又太複雜，而且老是相同的菜色。為了破除一般人對素食的不美味印象，在這本書裡除了有做法簡單的涼拌、快炒料理，更精心設計了最具特色的沙拉、起士料理，菜色也不只是家常菜餚，更包含了目前人氣最旺的焗烤料理、輕食小點、西嚏A以及甜點與湯品，讓菜色更多元化。

　　尤其這幾年吃素的人變多了，這並非宗教的原因，而是大家漸漸了解多吃素食對身體有益，趁著這次食譜的改版，作者王安琪特別將原來的食譜材料略做修正，並且增添奶蛋等食材，重新設計了10幾道全新的素食料理，讓大家在素食生活中有更多的選擇，吃美食的同時更能兼顧身體健康。

本書特色

　　．全書為奶蛋素食譜，加入奶蛋食材，吃美食的同時更能兼顧身體健康。
　　．精選中式及世界各國蔬食小菜、輕食、主食、湯品和甜點，各式料理應有盡有，是新食素者必備的料理寶典！
　　．加入超人氣焗烤、義大利麵，讓喜愛西式料理的人有更多的選擇。
　　．少油煙且清淡的烹調方式，吃得窈窕又健康！
　　．迎接低碳時代，減低肉食攝取量的最佳選擇。

作者簡介

王安琪

　　從1990年開始食譜創作，已出版《0~6歲嬰幼兒營養副食品和主食》、《寶寶最愛吃的營養副食品實用加強》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、《生男生女大補帖》等30多本暢銷食譜，也常在報章雜誌和網路媒體發表食譜文章。目前除了擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師，更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。喜歡研究好吃的料理和烘焙，並且開發有益身體健康的點心和菜色。

洪嘉妤

　　畢業於輔仁大學生活應用科學系懦撩瑊z組。學生時期最愛到飯店、曙U打工，偷學烹飪與經營的小撇步，幾次幫朋友開設及經營規劃不同主題的咖啡館。工作之餘最愛到各處遊玩兼品嘗美食，閒閒沒事時喜歡翻噫瓥嗽艭x或看電視瞧瞧懦憔氻S流行什麼新玩意。多年食譜編輯經驗，經手40餘本不同主題食譜書，有逛超市和收集鍋碗瓢盆塞滿廚房的癖好。著作有《新手做義大利麵．焗烤》、《網拍美食創業寶典》等書。