餅房蛋糕秘方
 
作者: Chef Chu 
出版社: 海濱
出版日期: 2016/08
ISBN-10: 9882029183
ISBN-13: 9789882029187
書城編號: 1225615
 

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內容簡介
 
紮實基本功 + 精彩餅面裝飾 = 大師級佳作


蛋糕烘焙是個色彩斑斕的大千世界,日新月異,烘焙者每天揣摩著新作法、測試著新材料。即使是世界級高手,也不能自信滿滿的說掌握了所有。這蛋糕世界,沒有千篇一律的做法,各師各法、融會貫通下成就了各式的經典。

本書旨在透過數十款蛋糕甜品,分享一些細微的裝飾技巧,端看你如何融會貫通成為自己的一套。
 
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