海鮮多國度
 
作者: Jenny Cheung 
書城編號: 1225625

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出版社: 海濱
出版日期: 2016/08
ISBN: 9789882029231

商品簡介
海鮮在世界各地都大受歡迎,種類多,味鮮美。

本書介紹亞洲及歐洲不同國家的熱門海鮮料理,包括本地的黃金蝦、香煎金蠔,泰國的冬陰央B泰式咖喱蟹,台灣的上湯龍蝦腐皮餃、海鮮棺材板,韓國的鮑魚粥、香辣海鮮豆腐鍋,西班牙的海鮮湯、西班牙海鮮飯,意大利的意式水煮魚、黑魚汁意大利粉配蟹肉海膽,法國的低溫煮三文魚、白酒忌廉法國青口等,每一道都吸引。

除了精選食譜外,亦會介紹食每種海鮮的好月份及注意事項,亦會教授處理海鮮的手法及和要點,以做到多汁、柔軟並發揮海鮮最高風味為目標。
Jenny Cheung 作者作品表

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