第一次做糖霜餅乾!
 
作者: 日本Salonaize協會 監修 
出版社: 楓葉社文化
系列: 點心食譜
出版日期: 2016/11
頁數: 95
ISBN-10: 9863701238
ISBN-13: 9789863701231
書城編號: 1229159
 

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內容簡介
 

第一次!簡單!可愛!

點綴特別之日的253種餅乾!

【本書特色】

◎     附78種原創餅乾紙型,自行縮放到適宜大小,直接使用!

◎     以季節、節日、特殊風格為章節,點綴特殊節日,因應各種情境!

◎     嚴選500名專業講師的253款精緻作品,詳細圖解呈現製作方式!

在生日、聖誕節或萬聖節這些特別的日子裡,

就用可愛的糖霜餅乾來招待客人吧!

雖然乍看之下華麗繁複,但只要抓到訣竅,其實人人都做得出來!

將餅乾當成禮物,對方也一定也會感受到滿滿的用心。

 

本書挑選日本Salonaize協會中取得證照資格的500名講師的精緻作品,

以季節、節日、特殊風格為章節,佐以詳細的步驟圖,

解說繽紛可愛的糖霜餅乾製作秘訣,

每項作品都充滿著獨創巧思,

若與親朋好友分享,必定能獲得滿滿的成就感。

 

不論是初學者還是老手,

都能在這本滿載多位講師創意與技術的書中,

體驗到製作樂趣,做出大受歡迎的糖霜餅乾,

歡迎各位一同舞動糖霜,創造驚奇!

2013年8月設立一般社團法人日本Salonaize協會。在日本首次開設糖霜餅乾證照講座的日本Salonaize協會,至今已培育出100名以上的糖霜餅乾講師。而現在畢業生中仍有8成以講師身分活躍於全國各地。

    位於蘆屋市的協會總部正舉辦糖霜餅乾的講座。不僅能從基礎開始學到扎實的製作技術,還能進修協會的獨門課程與設計能力,深受學員好評。每個月約有400名,1年約有5000學員在此上課。

 

一般社團法人日本Salonaize協會首頁:http://salone-ze.com/

Part.1糖霜的基礎

.製作糖霜餅乾的主要材料

.製作糖霜餅乾的主要工具

.餅乾作法

.餅乾取型

.糖霜作法(中間硬度)

.糖霜著色

.螺旋擠花袋作法

.將糖霜塞進螺旋擠花袋的方法

.糖霜擠法基本篇

.糖霜擠法應用篇

.使用花嘴擠花

.翻糖的用法

.捏塑翻糖

.蕾絲糖的用處

.模紙的使用方式

.糖霜餅乾Q&A

.練習頁

 

Part.2季節糖霜餅乾

.春季時尚

.復活節

.女兒節

.母親節

.夏季時尚

.兒童節

.父親節

.梅雨

.秋季時尚

.萬聖節

.秋之森

.冬季時尚

.新年

.情人節

.聖誕節

.吊飾

 

Column

.糖霜的包裝

.輕鬆製作糖霜餅乾

.製作好吃的糖霜餅乾吧!

.關於製作環境

 

Part.3節日糖霜餅乾

.出生祝賀

.結婚

.音樂會

.紀念日

.生日/數字

 

Column

.若要送給不喜甜食的人?

.與孩子一起製作吧!

 

Part.4多種風情的糖霜餅乾

.法式風情

.古董

.奢華

.少女心

.孩童(派對風格)

.甜點

.交通工具

.茶會時間

.化妝

.動物

 

Column

.想讓描線進步?

 

Part.5立體糖霜餅乾

.糖果屋

.餅乾珠寶盒

此叢書 點心食譜 書目

經典款義大利甜點
夾心蛋糕捲-為居家烘焙新手們打造的40款祕密食譜
100款花型奶油糖霜
第一次做糖霜餅乾!
自製麵包研究室 成功&失敗關鍵分析
經典馬卡龍 人氣12店的68款經典鎮店名品
練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜
甜蜜系糖霜餅乾製作BOOK
外酥內軟家常馬芬蛋糕
新手不敗!基本款甜點
愛上烘焙小點心:105道健康 x 美味 x 簡單的幸福甜點
維也納菓子工坊
荻山和也的麵包機神技
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究極蛋糕甜點裝飾技法
超繽紛!餅乾動物園
彩繪蛋糕卷3 趣味主題派對篇
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