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最健康食物排行榜：世界衛生組織最新公布，５大類３６種健康食物＋１０８道美味料理
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出版社: |
人類文化
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| 出版日期: |
2016/10 |
| 頁數: |
160 |
| 尺寸: |
18.2x25.5 |
| ISBN: |
4715443032599 |
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商品簡介 |
哪些健康食材榜上有名？
怎麼吃，最營養？
108道料理&飲品，
潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！
吃出健康，吃出好味道！
?奇異果幫助代謝的幼譯W強？
?橘子最好冰過再吃，更有營養？
?番薯趁熱吃對身體比較好？
?蘋果最好不要吃皮比較好？
?蘆筍很適合老年人食用？
?基因改造的玉米對身體不會有害處？
◎世界衛生組織最新公布36種健康食材
權威專家說明超級食物保健幼纂B營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。
◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答
什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點幼纂C
◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊
本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。
推薦者
潘懷宗博士
現任：
‧國立陽明大學醫學院藥理教授（兼任）
‧國立政治大學、國立中央大學、國立台北教育大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學」講座教授
‧東森「57健康同學會」保健室主任、超視「食在有健康」主持人
‧TVBS「女人我最大」、飛碟早嚏u醫藥新知」、中廣「蘭萱時間」邀訪專家
學歷&經歷：
‧東吳大學化學系
‧美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
‧國立陽明大學儀器中心主任、副總務長、主任祕書
‧NEWS98「名醫OnCall」主持人
‧TVBS「健康兩點靈」固定來賓
著作：
‧《News98名醫OnCall》（合著）
‧《減肥聖經》（合著）
‧《飛碟早壑岑敺s知》
‧《元氣地球人——必修的12健康學分》（有聲書）
‧《潘懷宗藥你健康》
‧《帶醫生回家》（合著）
‧《敢吃不敢說的藥——19堂醫藥通識課》（合著）
‧《大流感——預防流感關鍵10堂課》（合著）
‧《海藻讓你遠離癌症》
‧《為健康把關的57堂課》（合著）
‧《食在有健康》（合著）
‧《57健康同學會保健室養生六大招》（合著）
‧《潘懷宗健康隨身聽》（有聲書）
推薦序
這樣吃，才健康！
現代社會的物質生活水準提高，早已簡皝L去那個只求果腹填肚的年代，但在擬精緻美食的誘楮因飲食不當所造成的慢性疾病正悄悄來襲，讓現代人既滿足了口腹之慾，又得為它付出慘痛的代價。如何吃得健康又養生？是我們現在亟需面對的課題。嶽鄐W五顏六色、琳瑯滿目的各類食物，怎麼搭配最有營養？哪些可以多吃？烹調的方式需要改變嗎？又應從何處著手？這種種問題，都會影響到食材本身所能提供給我們的好處。本書能解答上述疑惑，因此特別推薦給注重全家健康的每一位讀者。
本書依序將每一種健康食材的保健幼纂B食用宜忌、營養知識、相關食譜等詳細介紹。內文多以問答的方式呈現，每個答案皆有專業的敘述說明，但也不至於太過艱澀，旨在幫助一般人達到對「健康」的訴求，且滿足有興趣的讀者對食材處理、應用的進一步了解。諸如這類食物適合哪些人吃？能發揮多大的效用？又有哪些人應避免？如何選購和烹調食材最好？食譜又具何種食療幼纂H諸多疑問，都可在本書中搜尋到相關的資訊。
除此之外，本書也以現今醫學的角度，提供各種慢性疾病的患者，應該如何吃最健康，即使是癌症病患，也需要食物的營養，來補充因治療耗費的體力、元氣。更融合中醫的觀點來建議、提醒，依各種食材不同的性味，讓讀者吃得對、吃得安心。
綜合以上特點，希望能幫助各位在選擇「吃」的方面有所... |
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