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天天這樣吃不失智:日本權威營養師教你「一飯一菜一湯」簡單做、夠營養不退化!
作者: 村上祥子 
出版社: 台灣廣廈
系列: 健康萬萬歲
出版日期: 2016/10
頁數: 144
ISBN-10: 9861303308
ISBN-13: 9789861303307
書城編號: 1230781
 

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簡介
你知道嗎?全球平均每3秒就有1人失智! 在台灣,每12個老年人中就有1人會罹患! 別以為「失智」是「老年人」才會有,40歲開始,你就必須開始防範! 日本精神醫學先驅掛保證! 專業營養師教你運用高營養的食材, 只要「一飯一菜一湯」就足夠,易準備、方便做又好吃, 不需依靠保健食品,就能有效對抗失智症。 作者以長期在看護中心、醫療院所的工作經驗為本, 推翻一般人對老年人飲食的錯誤認知, 設計出易實踐的三嶺嘔苤A讓子女陪伴老爸老媽一起享用, 斷開失智危機,讓全家人過不生病的生活!

  ◎忽視三懦憮飽A失智症、慢性病等惡夢將如影隨形!   因為年紀大了,所以隨便吃一點、常吃重複的料理、或者只挑軟爛的東西吃……,你家中的長輩是不是也有這些情況呢?但你知道嗎?這些稀鬆平常的飲食狀況,將導致營養嚴重失衡,緊接著失智症、慢性病、心血管疾病等恐將陸續來襲。別讓自己落入「因一人失智導致全家人生活失常」的艱辛情況。想要健康活到老,其實沒有那麼難,顧好日常飲食就是一切的基本!   ◎吃得滿足、吃進營養,才是遠離失智的基本!   長期在養護機構、醫院、不失智照護飲食教室等地擔任營養指導的作者發現,負責準備三尷漱l女或是為自己做菜時,常會犯下錯誤而不自覺,結果不但沒有攝取到充分的營養,原本健康的人反而生病了。其實只要透過快樂的飲食補足營養,讓身心靈都健康,就能降低罹患失智的可能性。 本書特色   1.中年以上一定要看!專為「預防失智」寫的飲食專書   三戲茷蝏穧Y可以預防大腦退化?老年人的擢I要特別準備嗎?如果吃不下、咬不動時又該怎麼辦?別以為70、80歲才會得失智症,40歲開始就有患病的風險!本書揭露飲食與失智之間的緊密關聯,讓你不僅學會如何準備年邁父母的飲食,也能和他們一起吃三嚏B過健康的飲食生活。   2.絕對健康的飲食法!以「一飯一菜一湯」為主,就能簡單獲得必須營養素   作者提出簡單的「一飯一菜一湯」概念,利用富含營養素的食材入菜,蛋白質(肉、魚、豆)與蔬菜的比例為1:1.5,再加上有高營養價值的湯品。如此一來,吃的人就能獲得足夠的營養,而且一樣好吃美味,因為製作簡單,對做菜的人來說也能減輕準備嶺鼓瑰ㄓO。   3.重視想吃美味的心情!利用多變的「香氣」、「外觀」、「烹調法」,讓用嬪騚r快 ※老人家就應該吃調味淡、卡路里低或軟爛黏稠的料理,作者認為「比起以治療為目的,不如做出愉快的擢I」,無論多精緻的料理,只有當他們願意吃下去時才會有意義。例如,利用炸物的香味刺激食欲,或用佐料和香草入菜增添變化等。做菜時應以吃飯的人的心情為優先考量,讓他們有想吃的意願,再從內容中下點奶牷A就能達到營養均衡的目標。   4.減輕備尷滬t擔!善用「不費時、不費力」的技巧準備日常三   ★多活用罐頭食品或常備菜,可以減少料理時間,也不必擔心會營養不足。   ★妥善使用食物調理機、微波爐等便利家電,節省時間與體力。   ★事先備好萬能的「蔬菜冰塊」、「大蒜洋蔥醬」,隨時加進料理中,就能增加免疫力。   照護老年人不是一件容易的事,尤其長時間的情況下,會讓人萌生倦怠或厭煩。為了讓照護關係能長長久久,本書提出各種讓準備嶺嘉亃o更容易的技巧,可以大幅減輕做菜的人的壓力。   5.全家人都能共享的料理!兼具高營養、美味度、活化大腦效果的食譜   從飯類、常備菜、湯品、蛋料理到乳製品等,本書介紹的食譜以簡單的方式就能製作。料理不僅是容易咀嚼吞嚥,在食材方面也慎重...

評分 尚未有...
此叢書 健康萬萬歲 書目

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  • 不吃藥的一夜深睡眠法:權威醫師教你利用90分鐘修復原理+5大擺脫失眠任務,讓身體自動修護,排出壞情緒,天天睡好覺!(隨書附贈:完全熟睡攻略手冊)
  • 穴道按壓使用手冊:史上最好找!立體穿透圖!疼痛立解、疲勞速消、身心都放鬆、百病不上身!
  • 天天這樣吃不失智:日本權威營養師教你「一飯一菜一湯」簡單做、夠營養不退化!
  • 食療的力量:日本權威營養專家教你一樣的食材不一樣的搭配,吃出意想不到的防病力!
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  • 看對醫生,做對檢查 ~ 掛錯科,真要命!
  • 村上祥子 作者作品表

  • 天天這樣吃不失智:日本權威營養師教你「一飯一菜一湯」簡單做、夠營養不退化!
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