食農社會學:從生命與地方的角度出發
 
作者: 潟俊子, 谷口吉光, 立川雅司 等,  
系列: Uni
書城編號: 1231645


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出版社: 開學文化
出版日期: 2016/11
頁數: 416
ISBN: 9789869255868

商品簡介
糧食是社會變遷的鏡子

  隨著工業革命與資本主義的興起,公民退位為消費者;生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪,後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題,甚至危及人類生存尊嚴。   本書集結日本食農專家的十四篇專論,探索食農議題的各個面向以及建構新倫理,讓讀者再度從消費者化身公民,奪回自主權。   食與農從人們對飲食認知出發,藉另類食物選擇(網絡)的呈現,擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾,甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊;延伸人民生活在鄉村的種種可能,意味著地方社會的再認識,地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。 ──蔡培慧   台南社區大學與成奶j學通識課程規劃選書 名人推薦   王俊秀(清華大學社會研究所教授)、   李丁讚(清華大學社會研究所教授)、   周素卿(台灣大學地理環境資源學系教授)、   陳東升(台灣大學社會系教授)、   郭華仁(台灣大學農藝系暨研究所教授)、   曾旭正(國家發展委員會副主委)、   蔡培慧(立法委員、台灣農村陣線前秘書長)

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