下午茶必備的英式小茶點:Biscuit & Shortbread
 
作者: 桑原奈津子 
譯者: 許倩珮
出版社: 萬里
系列: 飲食天地
出版日期: 2016/11
頁數: 88
ISBN-10: 9621462274
ISBN-13: 9789621462275
書城編號: 1231795
 

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內容簡介
 
說到餅乾和奶油酥餅,總會讓人感到莫名地懷念。記憶中的餅乾是小時候在超市買來吃的袋裝或盒裝的餅乾。感覺上奶油的味道沒有現在的手工餅乾那麼濃郁,但酥酥脆脆的,相當順口。關於餅乾還有一個會使人印象深刻的地方,那就是花樣。無論是文字或簡單的圖形都好可愛,不知不覺,一片又一片⋯⋯停不了口。奶油酥餅感覺上則是比較大人取向的口味。單純的麵粉和奶油的風味,加上紮實的口感,也令人深深著迷。在英國,所有的餅乾類都稱作biscuit,五花八門各式各樣的餅乾,在許多商店皆有販售。而shortbread(奶油酥餅)則是源自蘇格蘭的一種奶油餅乾。本書中的食譜,皆是作者照著記憶中樸實又令人懷念的餅乾和奶油酥餅構想出來的。希望大家一起來發掘有別於一般手工餅乾的另一種風味。

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