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好吃26：我們熱愛的廚房道具
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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2016/12 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
9789864082377 |
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商品簡介 |
早上起床替自己泡一杯咖啡
煮一壺奶茶，烤一片麵包
中午時放鬆的吃著便當
把小菜裝在優雅的碟子裡
晚上來犒賞自己吧！
用陶鍋煮雞湯，還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……
器具不只是物質本身，更重要的是，它承載了什麼樣的生活？給了我們什麼樣的體驗？這一期的《好吃》，我們要談從飲食開展出來的美好生活，當消費社會裡充滿著琳琅滿目的多元選擇，我們決定以器物為媒介，告訴你這些生活家們是如何思考，即使不用高昂的價格，也能過著小巧舒適的篤定生活。
本書特色
˙這幾個人很會過日子！
走入飲食生活家葉怡蘭、室內設計師李靜敏、日楞咖啡館老闆李明峰的廚房日常。
˙這幾個人很會選物！
溫事 X 茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅主婦Sammy的韓國療癒擠L、料理達人Victor精選鑄鐵鍋。
˙越用越好用！日本職人的道具保養術－木嬤耤B漆器、土鍋、鑄鐵鍋、銅鍋。
˙賦予破碎碗盤新生命－日本的金繼文化
˙編輯嚴選！全台特色選物店 ＆ 精選日本職人設計師
目錄 廚房道具
[ 封面故事 ]
Part 1 從嶽銃}展出來的理想生活
＊飲食生活家葉怡蘭 化繁為簡，在廚房裡維持和器物的灑脫關係
＊室內設計師李靜敏 一日一花的食卓生活
＊咖啡館老闆李明峰 食物與手做，都是活著的一部分
PART 2 超級選物店
＊喵思咖啡－充滿古董級器具的時空咖啡館
＊溫事 X 茶之器古書堂－濃縮七百年歷史的日本茶碗博物館
＊花江茶室－賦予破碎碗盤新生命 金繼文化
＊編輯嚴選！全台各地選物店
PART 3 職人的道具保養＆生活提案
＊越用越好用 日本職人的道具保養術
＊自己的木擠L自己做！
＊男人味！鑄鐵鍋的生活提案！
＊溫暖味！韓國療癒道具及親子嶽鉈z
PLUS
精選日本職人設計師
[ 好吃生活 ]
＊台東永福部落 以海水煮鹽
＊旅途中的侍酒師－智利 EMILIANA - Los Robles & Casablanca Estates酒莊
＊突破對手沖的想像！效法法蘭絨的醜小鴨濾杯
＊在冰島咖啡館，來碗熱騰騰的羊肉湯
＊鬼怍烘焙研究所 真摯原味，三十年孵一個麵包夢
[ 專欄 ]
＊歐美的食尚瘋什麼？ 方玥雯：藜麥、奇亞籽請讓讓，油莎草來了
＊義大利食習日誌 貓兒：La Dolce Vita!!
＊味覺相對論 徐仲 X 顧瑋：天然羶孀r
＊EAT AND THE CITY 小笹俊太郎：台日飲食道具
＊小吃大 Hally Chen：旅行中遇見好道具
好吃編輯部
姓名：好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《嶽鄐W的香料百科》、《向咖啡大師學習》等書。
相關著作
《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》
《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》
《好吃23：打開的瞬間！我們的便當生活》
《嶽鄐W的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案》
《嶽鄐W的五蝓讕釵坌魽G從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》
《好吃20：讓人微笑的暖心甜點》
《好吃19... |
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