純手工風味美食
 
作者: 梁瓊白 
系列: 食譜
書城編號: 1236961

原價: HK$94.00
現售: HK$89.3 節省: HK$4.7

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 膳書房文化
出版日期: 2017/01
頁數: 128
尺寸: 19x26
ISBN: 9789865898502

商品簡介

感動這塊土地的庶民美食,
老台味手工菜、眷村家鄉味、地方特色小吃,重拾記憶中難忘的好味道!


融合各地特色又自成一格的台灣美食,不只是各方精華的匯聚,更有蘊含其中的鄉心民情,用手藝體現對家園的依戀。

台灣味不只是在地人的幸福,也是外來旅客聞香的焦點。
飽含歲月精華的飲食文化,沉潛在這塊土地上每人的記憶中;金錢蝦餅、通心河鰻、風雞腿、砂鍋魚頭、甘花卷…
除了口味特色,更是在地子民生活的家鄉味,融合的族群文化,用飲食表彰在地的人情味。

老台味、眷村家鄕味,各地風土小食,帶您尋找記憶深處的好滋味,重溫飄香的手工美食,料理背後的情味,是一種溫情、一種心意、一種想念與感恩,是對美味堅持的初衷。


【本書特色】
★台味手工菜、道地的滋味在細節裡
收錄在地特色美食,從經典的老台味,到眷村味、風土小吃,詳細教作手藝,還有道地的美味堅持,告訴您吃的美味變化。

★在地惜物的食材保存智慧
惜物的保存概念,研發出不浪費食材的醃漬保存技巧,鹹豬肉、臘肉,梅乾菜、紅糟醬等風味好物入料,讓家常菜更有滋味。

★尋料理初衷、探手藝背後的故事
細說美食料理的脈絡,聽背後有情味的故事,讓您料理一手好菜的同時也能品味出傳承的精華。
食譜

荻山和也的神級麵包機食譜

義大利肉料理的發想&精髓

令人著迷的夢幻馬林糖

有藥性.無藥味為小朋友量身設計的溫和漢方藥膳

「常備菜食堂」的 超簡單神菜單168

正統中式點心全書

打開韓劇裡的美味 最火紅的韓國餐廳菜

我的第一本「0水鍋」魔法料理書

不用天天忙 常備即食料理包

對應身體需求的早安健康湯X晚安蔬菜湯

濟陽式抗癌常備菜

義大利料理地圖

免烤模!美式作風派塔點心

【圖解】泰越南洋餐廳菜

心曠神怡的夏日冰菓甜點

素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料

料理名師的傳香滷味教科書

河粉聖經

繽紛夢幻彩虹甜點

高CP值的110道人氣百元平價快炒

... [顯示此系列所有商品]

梁瓊白 作者作品表

梁瓊白遇見原味新美食

人氣牛肉麵全攻略

做個不麻煩的老人

癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】

梁瓊白的五心級抗癌美食【修訂版】

從菜場到餐桌

我的私房常備菜

水煮的全食物料理

人氣麵條在我家

不用揉的麵食點心

蒸的料理 蒸好吃

10分鐘上菜:自製速食調理包

做菜 用烤箱就搞定

純手工風味美食

搞懂27種工法 您就是廚房高手

家常味兒

20種必吃的養生蔬食

當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食

兩個人的幸福簡餐

一起吃素早餐

還有... [顯示所有作品]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)