百變魚料理美學
 
作者: 周振文 
出版社: 三藝文化
系列: 總鋪師
出版日期: 2017/01
頁數: 176
ISBN-10: 9869335020
ISBN-13: 9789869335027
書城編號: 1237243
 

原價: HK$117.00
現售: HK$111.15 節省: HK$5.85

(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

* 購買後立即進貨, 約需 7-12 天 *


 
內容簡介
 
認識魚╳採買魚╳料理魚


  包羅萬象的魚知識:帶您認識海水魚、淡水魚,最豐富的步驟圖解及選購介紹。
  千變萬化的美味醬料:多款沾醬、淋醬、炒醬示範,豐富料理口味。
  出神入化的實用技巧:加入蔬果雕刻,一菜一盤飾,運用不同刀工與烹調法製作,豐富菜餚美感。
  
  圖解過程最多、最清楚、最詳細!
  全書食譜皆以6人份及1人份呈現,料理份量不再傻傻搞不清楚!每道菜皆有貼心小叮嚀,讓料理soeasy,人人都可以是食神!
  
  精美盤飾,適合各式宴客菜餚、美食競賽之參考;實用技巧,適合懦憐P業、家庭煮婦、可愛學生。本書是接觸中徽i調後,進階學習的教材,集作者多年實務、比賽、教學經驗之大成!
  
  《百變魚料理美學》,傾情巨獻!
  

此叢書 總鋪師 書目

冷熱都可以!燜燒罐潛能食譜:不發揮120%的潛力,一起啟動午餐革命!
守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材
醉一回,甘醇香:經典葡萄酒品嘗,知酒、買酒、飲酒
川揚菜料理
懷孕初期&月子餐
百變魚料理美學
慢飲純粹:品出葡萄酒的醇香
為愛下廚:54道平實溫暖的家庭料理
和孩子一起做出超萌好料理:60道營養滿分寶貝食譜
舒食.食蔬
108鬆餅機點心料理
戲味人生:藝術點心
精緻宴會菜
異國料理
西餐料理一把罩
果雕基礎入門
道地台灣味

周振文 作者作品表

中餐烹調實習上冊(附實習手冊)
養生蒸汽電鍋
百變魚料理美學
0001. 主廚快餐-飯VS小菜
0002. 主廚快餐-粥VS小菜
0003. 主廚快餐-麵VS小菜

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  團購優惠 |  加入供應商
廣告刊登 |  公司簡介 |  English

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)