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德國食尚甜點聖經:14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點
作者: 安藤明 
出版社: 良品文化
系列: 烘焙良品
出版日期: 2016/12
頁數: 272
ISBN-10: 9865724871
ISBN-13: 9789865724870
書城編號: 1237267
 

原價: HK$400.00
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簡介
1270張超精美全彩圖解
從初學到進階Step by step全方位烘焙教學
以手感打造甜點的藝術,專注食×甜×味的完美平衡,
德國烘焙就是極•美•味


  什麼是德國道地的甜點風味呢?

  在學習製作前,您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕!
  是否曾經誤會它是日式洋子呢?其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢!
  德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近,
  雖然外觀看似樸實無華,味道卻藏有底蘊,
  正因如此,更令人感到驚艷,擁有百吃不膩的獨特魅力。
  而德國點心的味道會依據材料及配方比例而產生變化,
  怎樣才能作得好吃,只能靠我們多吃多作了!
  德國甜點歷史悠久在砂糖還未普及的年代
  擅長運用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏製作,
  再拌入特別的蛋白糖霜,並以高筋麵粉與低筋麵粉混和,
  使口感扎實有彈性,製作出甜而不膩的好味道!

  翻開本書朝德國甜點的世界邁出成左熔臚@步。
  進行享受從製作到賞味的所有的過程吧!
  相信您親手製作的點心一定會非常出色美味!

評分 尚未有...
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