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本書集合「牛&羊」、「豬」、「雞」、「海鮮」、「時蔬」, 共五大單元,100道快炒料理; 不只仔細講解快炒好吃的關鍵:鍋氣的產生、翻鍋的技巧; 更教您如何在家自製手工辣醬,活用辛香調味料, 讓您也能輕鬆成為快炒專家! ※中英對照
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