一嚐世界三大料理的魔力:土耳其道地家常菜
 
作者: 荻野恭子 
譯者: 安珀
出版社: 萬里
系列: 飲食天地
出版日期: 2017/01
頁數: 96
ISBN-10: 9621463203
ISBN-13: 9789621463203
書城編號: 1238171
 

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內容簡介
 
土耳其菜的魅力是什麼?文化的淬鍊,不簡單的美味!據說土耳其料理是以中亞遊牧民族的飲食文化為根本,隨著鄂圖曼帝國的擴大,東西方飲食文化交流融合,作為宮廷料理經過層層淬煉之後所形成的料理體系。土耳其媽媽說:「美味就是要下功夫!」不馬虎的烹調技巧,造就不簡單的驚人美味!充滿大地和大海恩賜!土耳其料理善於運用各種蔬菜、水果、豆類、優格等健康食材,根據地區特產,製作出符合天時、地利、人和的美味料理。保留食材的原始滋味,更讓風味層層提升,滿嘴大自然的饗宴,就是要吃土耳其料理!料理研究家帶路!吃進滿嘴異國風情!土耳其料理被稱為「世界三大料理之一」,作者親自踏遍土耳其,深入家庭學習當地料理,跟著料理研究家來一場味覺之旅,用道地家常菜漫遊土耳其!在家也能輕鬆做!土耳其媽媽的道地家常菜!沾醬、烤肉串、湯品、甜點、麵團料理……滿滿的大自然風味,吃一次就無法自拔的魅力。只要簡單的食材就能在家完成,馬上在餐桌上來場異國饗宴!

此叢書 飲食天地 書目

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香濃滑順之卡士達甜點67款:用萬用餡料玩烘焙!
綻放法式美味風情 太陽派&玫瑰塔
單柄鑄鐵鍋之美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配
吃身體需要的!能量沙拉
東京排隊名店嚴選:用奶油&植物油做馬芳與蛋糕
經典混搭雙倍滿足!新食感一口甜點
美味再進化!進階版魔法蛋糕:更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜,風靡世界的魔幻點心
法國甜點聖地的珍藏食譜:經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬,48種道地美味在家輕鬆做!
裱花蛋糕裝飾技法入門:基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧
漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包
不使用蛋和奶油!蓬鬆軟天然酵母麵包
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55款雜糧麵包‧甜點:吃粗美味健康!
一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕:植物油+豆漿超組合!
下午茶必備的英式小茶點:Biscuit & Shortbread
不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心
玩美繽紛杯子蛋糕50款:蛋糕體變化X擠花裝飾X翻糖技巧
職人提案!日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司
餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

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荻野恭子 作者作品表

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輕鬆烘培、美味上桌!超有料手感麵包
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