毒道之處：看不見的飲食危機！ - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

毒道之處：看不見的飲食危機！

作者:	姜至剛
系列:	中醫保健站
書城編號:	1239303

售價: $100.00

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出版社:	元照
出版日期:	2017/02
頁數:	160
ISBN:	9789862558553

商品簡介

　　本書作為臺灣大學通識課程「毒道之處：看不見的危機！The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life!」的參考用書，收錄姜至剛醫師近年來發表於臺大醫院健康電子報的科普文章近30篇。不但內容廣泛多元，涉及食材、食物、添加物及食器，選題以風險分析為軸，涵說u食安事件看風險評估」、「聰明面對食安風險」及「新興食安風險」三大主題。相信本書深入淺出的寫作風格，有助於提升消費者對食品安全、風險分析的認識，應為家中必備之科普書籍。

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