安心吃手工肉品
 
作者: 黃春慧 
系列: 食譜
書城編號: 1239414

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出版社: 雅事文化
出版日期: 2017/02
頁數: 128
ISBN: 9789865760595

商品簡介
自己做、安心吃、各種加工肉品,享受美味不再擔心!

由具有豐富教學經驗、多本暢銷食譜書的黃春慧老師親授。

完整收錄原味樸實、又有特色的各式風味。

貢丸、香腸、肉乾、肉鬆、臘味、燒肉…

傳統古味在家自製!各式貢丸、顆粒香腸、醃漬菜、乾燥菜及調理類的加工肉品,66道好滋味,滿足愛吃肉者的期望。

獨家配方獨家口味!不失敗比例配方,以在地食材,依自己的需求,在家自製天然、無過度添加的美味,挑戰市售品的獨家口味肉製品。

完整標示製作流程!詳細圖解各種加工肉品製程、步驟分析與重點說明,掌握製作關鍵。

【本書特色】
◆以「在家手製」為主題,用最簡易的方法、最簡單的工具製作各式肉製品,讓大家動手自製無過度添加物的美味,讓家人吃得安心。

◆精選最實用、最受大家喜愛的好味道,包括貢丸、香腸、臘味,以及超人氣滷味、醃燻燒烤等製品,提供最實用的料理經驗。

◆除了入菜、下飯、解饞零食外,年節最佳伴手禮或是創業學習,一併教作,是最值得信賴的自製食品參考書。
食譜

荻山和也的神級麵包機食譜

義大利肉料理的發想&精髓

令人著迷的夢幻馬林糖

有藥性.無藥味為小朋友量身設計的溫和漢方藥膳

「常備菜食堂」的 超簡單神菜單168

正統中式點心全書

打開韓劇裡的美味 最火紅的韓國餐廳菜

我的第一本「0水鍋」魔法料理書

不用天天忙 常備即食料理包

對應身體需求的早安健康湯X晚安蔬菜湯

濟陽式抗癌常備菜

義大利料理地圖

免烤模!美式作風派塔點心

【圖解】泰越南洋餐廳菜

心曠神怡的夏日冰菓甜點

素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料

料理名師的傳香滷味教科書

河粉聖經

繽紛夢幻彩虹甜點

高CP值的110道人氣百元平價快炒

... [顯示此系列所有商品]

黃春慧 作者作品表

安心吃手工肉品

客家媽媽的客家味

舌尖上的私房麵點

跟客家媽媽學做粿

四季手作醃漬物

家庭手工肉製品

來做古早味零食

客家媽媽教你做粿-米食的在地美味

一學就會的人氣小西點

伴手禮自己做

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