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法國甜點聖地的珍藏食譜:經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬,48種道地美味在家輕鬆做!
作者: 田中博子 
譯者: 李宜萍
出版社: 萬里
萬里
系列: 飲食天地
出版日期: 2017/02
頁數: 80
ISBN-10: 9621463408
ISBN-13: 9789621463401
書城編號: 1239846
 

原價: HK$88.00
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簡介
法國東北部的亞爾薩斯地區,保留著這片土地上豐富的傳統文化,以美食之地為人所知,也有人說它是歐洲的「甜點聖地」代表。作者曾向亞爾薩斯名店Maison Ferber的主廚、同時也是世界知名的「果醬女王」Christine Ferber習藝,並且將於本書介紹其獨創的食譜。以Christine女士所傳授的食譜為基礎,作者特別下功夫研發出即使在家中廚房也能輕鬆製作的烘焙甜點與果醬,樸實,卻讓人意猶未盡。書中也收錄了許多亞爾薩斯的美食情報喔!

評分 尚未有...
此叢書 飲食天地 書目

  • 微奢華迷你法式鹹塔50款:1種模型X4個步驟X百變配料
  • 香濃滑順之卡士達甜點67款:用萬用餡料玩烘焙!
  • 綻放法式美味風情 太陽派&玫瑰塔
  • 單柄鑄鐵鍋之美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配
  • 吃身體需要的!能量沙拉
  • 東京排隊名店嚴選:用奶油&植物油做馬芳與蛋糕
  • 經典混搭雙倍滿足!新食感一口甜點
  • 美味再進化!進階版魔法蛋糕:更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜,風靡世界的魔幻點心
  • 法國甜點聖地的珍藏食譜:經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬,48種道地美味在家輕鬆做!
  • 裱花蛋糕裝飾技法入門:基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧
  • 漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包
  • 不使用蛋和奶油!蓬鬆軟天然酵母麵包
  • 一嚐世界三大料理的魔力:土耳其道地家常菜
  • 55款雜糧麵包•甜點:吃粗美味健康!
  • 一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕:植物油+豆漿超組合!
  • 下午茶必備的英式小茶點:Biscuit & Shortbread
  • 不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心
  • 玩美繽紛杯子蛋糕50款:蛋糕體變化X擠花裝飾X翻糖技巧
  • 職人提案!日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司
  • 餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

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  • 田中博子 作者作品表

  • 旅法甜點專家的手作甜塔:不用醒麵X免入模X1種塔皮創意變化
  • 極品果醬學
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