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開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】
作者: 楊海銓 
出版社: 邦聯文化
系列: 咖啡
出版日期: 2017/04 (快將出版)
頁數: 160
ISBN-10: 9866199851
ISBN-13: 9789866199851
書城編號: 1243781
 

原價: HK$109.00 現售: HK$103.55 節省: HK$5.45
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簡介

購買這本書7大理由

•最專業→開店的100個秘技&咖啡知識
•好實用→生財設備物料最新採買情報
•零失敗→創業店主實務成功經驗分享
•賺利潤→掌握經營成本分析計算
•學成功→開始營業前的實戰經營須知
•超必學→經典熱賣的70種手工&義式咖啡
•必致富→增加營業額的茶˙冰沙˙輕食配方傳授

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追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎
掌握最新咖啡館MENU,精準抓住顧客口味,開家賺錢的咖啡館

你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎?根據財政部關務署統計,國內咖啡豆的進口量,在2009∼2013短短5年間將近翻倍,每年以近20%成長。而據統計推估,2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡,相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量,仍有很大的開拓空間。

另,依國內知名創業加盟網站統計,因不需要具備高度的技術,又可身處在氣氛佳的店裡,咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一,而且利潤也高於其他行業。 然而,雖然咖啡館進入門檻低、易上手,但並不是每個人都能成功?且在同質性產品的競爭下,「如何讓消費者看到你的店?」

一個成功的經營者,除了要擁有個人興趣、熱情之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗。開店只是個起頭,後面還有更長遠的路要走,老闆想要當得長久,不僅產品技術要專業,商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色,都是一位創業者應思考的問題。

本書作者以其20多年輔導創業的經驗,結合市場分析的專業智囊團隊,提供技術與市場的兩大專業資訊,以及店面評估與店鋪經營Know How,囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識,如:市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上,更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻+外觀花俏+套組呈現」,並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡,咖啡店必備的茶、冰沙、輕食,讓有心創業的讀者抓準流行走向。

就讓本書成為你的夢想計劃書,一步步踏實的實現你的開店夢想!
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此叢書 咖啡 書目

  • 開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】
  • 咖啡情報誌
  • 咖啡拉花設計教本
  • 咖啡達人的拉花教室
  • 咖啡學
  • 跟世界冠軍學咖啡拉花(附DVD影音光碟)
  • 職人級咖啡拉花進階技術教本
  • 咖啡秘方:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南
  • 世界拉花冠軍的頂尖Espresso咖啡技法
  • 楊海銓 作者作品表

  • 開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】
  • 開家賺錢的飲料專賣店
  • 賺錢咖啡館
  • 開家賺錢的飲料專賣店
  • 0004. 開家賺錢的飲料專賣店[16K]
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