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田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!
作者: 田安石 
出版社: 幸福文化
幸福文化
出版日期: 2017/04
頁數: 256
尺寸: 17x23
ISBN-10: 9869417426
ISBN-13: 9789869417426
書城編號: 1245420
 

原價: HK$140.00
現售: HK$133 節省: HK$7
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簡介
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點!
全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。

你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、簡瘜Q甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。
低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦!

本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜,衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖控制者,另一種簡單而方便的選擇。

全書食譜不用麵粉也不含糖粉,用醣的含量高低分三篇章,讓想開始低醣飲食的讀者能夠循序漸進,從限醣開始接著低醣,最後生酮。
燃燒脂肪→生酮篇( 28款糕點配方)
穩定血糖→低醣篇(15款糕點配方)
高蛋白增肌→限醣篇(7款糕點配方)

每個食譜標註
*難易度、耗時度、相似度
*脂肪,蛋白質,可消化性澱粉與糖、纖維營養素的重量,以及總卡路里
*圖表食譜成分與特色 (無麩質,無堅果,無黃豆,無麵粉,無雞蛋,無動物奶,無乳酪,無酵母,高纖維,高蛋白,生酮,無糖,低澱粉,低卡路里)

其他還有烘焙材料圖鑑(哪裡買?如何保存?)、營養成分表、重量換算表、烘焙器具圖鑑、部落格食譜常用材料中英對照表等實用單元

本書特色
˙史上最強,用醣的含量高低分生酮、低醣、限醣三大類,50種中西式無糖的美味健康糕點,透過自己的雙手,簡單做、不失敗。
˙所有食譜皆標註脂肪、蛋白質、可消化性澱粉與糖、纖維的重量,以及總卡路里營養參考。
˙全書配方詳實、解說明確,800張照片Step by Step全彩超強圖解,完全輕鬆上手!
˙穩定血糖、產生酮體、減少肌酸,減緩嗜睡懶散無力,啟動身體自我療癒弁遄A防護飲食從此開始。

目次CONTENTS
推薦序
壢新醫院影像醫學科主任、台灣生酮飲食實踐家╱郭葉璘醫師
低醣烘焙糕點萬萬歲

近年來風起雲湧的「低醣生酮飲食」風潮,不只是一時的時尚流行,而是貨真價實的健康潮流。實行者不僅可以吃得飽飽的輕鬆減重,多年的科學研究也一再證明它能改善釵h心血管的危險因子,更能降低身體內的發炎程度。從我個人體驗以及家人、朋友還有網友的回饋,在在都顯示低醣飲食對於減重、健康以及身心狀況的改善,真的是效果卓著。

我剛開始宣揚低醣飲食的諸多好處時,原本預期的阻力是會來自正統醫界或營養學界的躂伐之聲。沒想到最大的障礙不牝而是在人心,尤其是「女人心」— 這種對於美味甜點的不捨之情,幾乎是無法超越的!

曾幾何時,豐潤滋養又有多層次口感的烘焙糕點已是現代生活的基石之一,而到糕點鋪去巡禮也成為視覺及美味的饗宴之旅。釵h女性的心中,都有一塊私密柔軟的空間,留給了心愛的甜點,是她們人生中的避風港。享用精緻美味烘培食物的神聖時刻,儼然是高品質生活的極致,已經接近靈性的範疇。

但無數科學研究都證明傳統糕點的兩種基本材料:糖及麵粉(含澱粉及麩質),會讓你發胖、塞住血管,讓身體發炎,甚至跟癌症也有明顯的相關性。想要吃低醣飲食,享瘦而健康,就得拋棄麵包及糕點,對現代女性來說,有如要她拋夫棄子,無法割捨,真是左右為難。

事情終究是有轉機的,移除了糖及麵粉,加入釵h健康美味食材的「低醣烘焙糕點」,就是一切問題的答案。這本《田安石的低醣廚房》不啻是站出來宣示,我們可以自然健康減重,同時心安理得的享盡人間美味。這本書不是外文翻譯書籍,是作者一步一腳印,從部落格到臉書群組,精心堆砌而成。本書的編排製作非常精美及賞心悅目,單是翻噹N讓人食指大動,口水不禁流了下來。

低醣的內行人也會注意到,每道食譜都清楚標示了營養成分...
 


 

田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

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田安石 作者作品表

  • 田安石的低醣浪漫:全新低醣完美烘焙配方,親身實踐27年的體重管理,享受浪漫青春之心!
  • 田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!
  • 田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!
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