無麩質套書無麩質飲食,讓你不生病+無麩質飲食,打造健康腦
 
作者: 大衛‧博瑪特 
出版社: 天下文化
系列: 健康生活系列
出版日期: 2017/04
頁數: 688
ISBN-10: 122531366X
ISBN-13: 4711225313665
書城編號: 1246173
 

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商品簡介
 
   《無麩質飲食,讓你不生病》

  想要大腦靈活健康、身體不生病,
  就從實踐無麩質飲食開始!

  麩質就像「沉默的殺手」,
  在你察覺情況不妙時,
  早已對你的大腦與身體,
  造成永久的損害,
  從現在起,改變每天吃下肚的食物,
  你也可以遠離疾病,長保思緒清晰。

  ◎你知道嗎?

  ‧幾乎每個人,都會受麩質所害!小麥等含有麩質的穀物,不只讓你胃腸不適,還會對你的大腦造成損傷!
  ‧膽固醇是個好東西!膽固醇過高,並不是因為吃下太多高膽固醇食物,而是你吃下太多碳水化合物!
  ‧阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」,元凶就是吃下太多的碳水化合物,導致血糖不穩、罹患糖尿病,異常蛋白質在腦部增生,發生病變!
  ‧別再吃低脂食品了!大腦有百分七十是由脂肪組成,脂肪是個好東西!

  本書將告訴你,
  低碳水化合物、高脂食物,才是理想的飲食!
  從今天起,不要再吃麵包,改吃雞蛋和奶油,
  你身體的代謝系統就會改變,
  一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、
  睡得好、腦袋更靈光!

  ◎你不知道的健康殺手:小麥、碳水化合物、糖

  你的大腦會生病,並非遺傳基因早注定,罪魁禍首,正是你每天所吃的食物!所有退化性疾病,包括阿茲海默症等腦部病症,都源於發炎,而驅動發炎反應最主要的物質,就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料,你的大腦就像泡在糖水一樣,如何不生病?博瑪特醫生也提到,不論任何年紀,攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。

  本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳,也能降低罹患多種神經病症的風險,減少病痛,而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單,還有美味的食譜教你如何吃得健康,並包含每週目標,讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證,也容易實踐。作者還舉出許多真實例證,讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。

  《無麩質飲食,打造健康腦》

  腦部健康的關鍵在腸道
  顧腸道就是顧大腦!

  新一波醫療革命已風起雲湧,最新醫學研究指出,你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物,正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病,但只要稍不留心吃下的食物,腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌,你就會感到身心舒暢,如果壞菌在腸道稱王,你就會病痛不斷。

  要改善腸道生態,至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果,讓你知道如何預防疾病,改善症狀,並掌握六大飲食關鍵:無麩質食物、健康油脂、益生質(腸道菌愛吃的食物)、益生菌、發酵食物及低卡食物,就能有效增加腸道益菌,改善體內發炎,提升大腦認知功能,一整天活力充沛。你會發現,健康活到老比你想的還要容易。

  ◎醫學研究最前線:療癒身心、保護大腦的腸道菌

  ‧讓大腦愉悅的血清素,有八九成是腸道中的神經細胞製造的!遠 勝大腦的產量。腸道益菌愈多,你就愈快樂。
  ‧「腦腸軸線」真的存在!腦腸是會互相影響的雙向道,腸道菌不好,大腦不會好。
  ‧選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生,增加腸漏等發炎現象,使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害,免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示,總膽固醇高的人認知能力較好,可見膽固醇有保護大腦之功。
  ‧大部分的腦部神經病變疾病,諸如阿茲海默症、自閉症、過動症,或是難纏的自體免疫疾病的患者,通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康,緩解發炎或退化,症狀就有望獲得大幅改善!
  ‧抗生素是偉大的醫學發現,但它除了殺死有害人體的細菌,也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代,許多利用細菌成功治癒病人的例子(如糞菌移植術),每天都在發生!

吃出健康推薦(依姓氏筆畫排序)

  王培寧 國立陽明大學醫學系教授、台北榮總神經內科主治醫師
  王明勇 生機飲食專家
  王桂良 安法抗衰老醫療集團創辦人
  何兆芬 何兆芬健康診所院長
  荊宇元 復健科醫師、身心靈整合專家
  高有志 高醫師家庭醫學診所院長
  陳俊旭 美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長
  蔡英傑 國立陽明大學生化暨分子生物所教授、台灣乳酸菌協會創會理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟前會長
  劉秀枝 台北榮總特約醫師
  賴家家 無麩質飲食食譜作家、實踐人
  戴維斯醫師 《小麥完全真相》作者
  蘇聖傑 康生平衡診所院長

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