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甜品姿味
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出版社: |
天地圖書
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出版日期: |
2008/06 |
ISBN: |
9789882119192 |
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商品簡介 |
姿味者,姿色也,美味也。
本書精選 34 款甜品食譜,讓喜歡 DIY 甜品的讀者參考,也能製作出賣相與味道都能夠媲美甜品屋的甜品。
食譜為中英對照,並附有: ‧製作小貼士,詳解成戊Z竅 ‧Q&A部份,剖析製作甜品的秘技
作者劉偉雄先生(Andy Lau),現任龍島食品有限公司甜品部總廚,曾任機場博覽館餅房主廚、Double Star生產部經理、漢莎航空餅房生產大廚、廣州幸運樓食品廠生 產總監等,此外亦曾於數間大酒店任職,擁有二十年製作甜品的豐富經驗,經常自創新派獨特的甜品款式,致力炮製味道及賣相俱佳的甜品。
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