這不僅是本讓辣椒迷驚豔的書，更能深深打動探討生物多樣性的學子，他們正為即將毀滅人類糧食系統的氣候變遷災難而憂心忡忡。一拿起本書，我便興奮地登上探險號，與作者們共赴一場辛香漫遊，一路讀來彷彿親眼目睹了氣候變遷對環境、農民與作物造成的致命打擊，深刻體會人們所處的不測險境。
──黛安娜‧甘迺迪（Diana Kennedy），《墨西哥烹飪藝術》（The Art of Mexican Cooking）作者
精通植物學的三饕客身懷料理絕技，在搭乘探險號的旅程中，發現辣椒國度正以驚人的速度出現難以置信的多樣性演變。暫時別替遙遠未來的作物受氣候變遷影響而傷腦筋；先為今年能否平安度過祈禱吧。
──羅溫‧雅各布森（Rowan Jacobson），《美國風土與農業衰亡》（American Terroir and Fruitless Fall）作者
《辣椒獵人的辛香探險》是一九九二年阿瑪‧納吉（Amal Naj）所著《辣椒的文化誌》之後，最好的一本辣椒社會歷史鉅著，立時帶你接觸到淵博的辣椒知識。事實上，我覺得它還更精彩──除了報導性撰述，書中充滿科學的驚奇與趣味十足的幽默。強烈推薦！
──戴夫‧德威特（Dave DeWitt），《辣椒教皇》（The Pope of Peppers）作者
寇特‧麥可‧弗萊瑟（Kurt Michael Friese）、克雷格‧卡夫特（Kraig Kraft）、蓋瑞‧保羅‧納卜漢（Gary Paul Nabhan）
姓名：寇特‧麥可‧弗萊瑟（Kurt Michael Friese）
著有《廚師記行：心田州慢食》（A Cook’s Journey: Slow Food in the Heartland），德沃達餐廳（Devotay）老闆兼創始主廚，該餐廳在愛荷華市扮演著在地料理及永續食材的領導者。他發行並擁有《愛荷華河谷自栽食物園地》雜誌，擔任美國慢食協會及愛荷華糧食系統理事會董事會成員，畢業於新英格蘭廚藝學院，之後曾任該校首席講師。
