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單柄鑄鐵鍋之美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配
作者: A&F, 監修 
譯者: 童小芳
出版社: 萬里
萬里
系列: 飲食天地
出版日期: 2017/05
頁數: 112
ISBN-10: 9621464099
ISBN-13: 9789621464095
書城編號: 1289238
 

原價: HK$98.00 現售: HK$93.1 節省: HK$4.9
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簡介
一組鍋具有3種以上的功能!!將萬能鍋具發揮得淋漓盡致。鍋蓋→也可單獨當作平底鍋來運用!深鍋→可像荷蘭鍋或壓力鍋般運用!戶外露營、室內派對都適用,早午餐、正餐、甜點都OK,從料理烹調到清潔、養鍋訣竅一應俱全的鑄鐵鍋萬用指南!近幾年來鑄鐵鍋大為流行,幾乎已經成為人手一鍋的必備神器,但市面上鑄鐵鍋的品牌眾多,究竟該如何挑選、又該如何使用與保養呢?本書使用的鑄鐵鍋,是擁有120年歷史的美國知名品牌LODGE。在樸實的外型下卻擁有極佳的性能,不只適用於戶外露營,更是家庭主婦和單身貴族烹調時的好幫手。本書介紹的是LODGE最熱銷的「萬用組合鍋」。這種組合鍋的鍋子是較深的荷蘭鍋,而鍋蓋本身則為平底鍋。藉由這兩者的緊密結合,才得以確實達到密閉效果。多虧了這種氣密性,熱能才可以慢慢地傳導到食材內部,不費吹灰之力就讓家常的料理變得「美味至極」。不僅如此,深鍋與鍋蓋還可以各別運用,藉此讓料理的變化更為豐富。書中以「鐵鍋」的基本使用方式為主,整理成可讓大家長久運用的指南,並以淺顯易懂的方式進行介紹。請務必試著打造出自家引以為豪的組合鍋!!LODGE萬用組合鍋的過人之處:•鎖住鮮味的「鐵製」烹調鍋具:料理要做得好吃,訣竅就在於烹調時要均勻受熱。有人可能會認為「這還不簡單」,但實際上卻相當不容易。LODGE的鍋身為100%鑄鐵製,不僅可以均勻地加熱食材,還能完全鎖住美味、避免鮮味流失。•連鍋蓋都能運用的萬能鍋!:所謂的「組合鍋」正如其名所示,是由鑄鐵製荷蘭鍋與平底鍋「組合」而成的烹調鍋具。可運用於煎烤、蒸煮、燻製、燉煮、油炸等各式用途上,鍋蓋與深鍋還能分別運用,一鍋可兩用、三用,堪稱優質鍋具。

評分 尚未有...
此叢書 飲食天地 書目

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  • 香濃滑順之卡士達甜點67款:用萬用餡料玩烘焙!
  • 綻放法式美味風情 太陽派&玫瑰塔
  • 單柄鑄鐵鍋之美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配
  • 吃身體需要的!能量沙拉
  • 東京排隊名店嚴選:用奶油&植物油做馬芳與蛋糕
  • 經典混搭雙倍滿足!新食感一口甜點
  • 美味再進化!進階版魔法蛋糕:更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜,風靡世界的魔幻點心
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