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極品抹茶
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出版社: |
邦聯文化
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出版日期: |
2017/07 |
頁數: |
96 |
ISBN: |
9789869456371 |
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商品簡介 |
源起自中國、發揚於日本的抹茶,濃濃的翠綠色澤,沁入鼻腔的溫潤茶香,以及入口後的優雅滋味,都是它受人喜愛、且歷久不衰的原因。
本書精選添加了抹茶美味的點心˙料理˙飲品,不論是清爽風味,呈現道地日本風情的和式甜品;與西式口味相撞擊,擦出新火花的西式點心;在咖哩、天婦羅等料理中,溶入抹茶芬芳的茶味輕食;還是搭配氣泡水、葛粉條等創新口感的翠綠飲品,都讓人忍不住想要快點嚐一口!
【清爽道地的和式甜品】 與麻糬、紅豆餡、黃豆粉的經典搭配,除了展現了道地的日式風情外,也充分襯托出抹茶獨特的色與香。清爽樸實的滋味,讓人忍不住一口接一口!
【柔和順口的西式點心】 日本抹茶與西式點心的撞擊,在鮮奶油霜、蛋糕捲的甜味中增添了微苦,順口不甜膩的滋味十分高雅。只要一口,驚人的醇厚感就向舌尖席捲而來!
【香韻豐盈的茶味輕食】 在咖哩、天婦羅等料理中加入抹茶,不但能夠去油解膩,還能增添抹茶的淡淡香氣。與溫潤的蘿蔔、濃厚的起司都能完美搭配,為平凡的日常更添色彩。
【清香馥郁的翠綠飲品】 如翡翠般的美麗綠色,製作成冷飲或熱飲都十分引人注目。入口後的微微清甜,加上葛粉條、寒天凍等新鮮食感,有趣的創意讓人耳目一新。
廣受各大世代喜愛、至今仍然不退流行的抹茶食譜,甘醇微苦的深邃魅力,成就屬於大人的成熟風味 |
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