極品抹茶
 
作者: 林 幸子 監修 
系列: 食譜
書城編號: 1293013

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出版社: 邦聯文化
出版日期: 2017/07
頁數: 96
ISBN: 9789869456371

商品簡介
源起自中國、發揚於日本的抹茶,濃濃的翠綠色澤,沁入鼻腔的溫潤茶香,以及入口後的優雅滋味,都是它受人喜愛、且歷久不衰的原因。

本書精選添加了抹茶美味的點心˙料理˙飲品,不論是清爽風味,呈現道地日本風情的和式甜品;與西式口味相撞擊,擦出新火花的西式點心;在咖哩、天婦羅等料理中,溶入抹茶芬芳的茶味輕食;還是搭配氣泡水、葛粉條等創新口感的翠綠飲品,都讓人忍不住想要快點嚐一口!

【清爽道地的和式甜品】
與麻糬、紅豆餡、黃豆粉的經典搭配,除了展現了道地的日式風情外,也充分襯托出抹茶獨特的色與香。清爽樸實的滋味,讓人忍不住一口接一口!

【柔和順口的西式點心】
日本抹茶與西式點心的撞擊,在鮮奶油霜、蛋糕捲的甜味中增添了微苦,順口不甜膩的滋味十分高雅。只要一口,驚人的醇厚感就向舌尖席捲而來!

【香韻豐盈的茶味輕食】
在咖哩、天婦羅等料理中加入抹茶,不但能夠去油解膩,還能增添抹茶的淡淡香氣。與溫潤的蘿蔔、濃厚的起司都能完美搭配,為平凡的日常更添色彩。

【清香馥郁的翠綠飲品】
如翡翠般的美麗綠色,製作成冷飲或熱飲都十分引人注目。入口後的微微清甜,加上葛粉條、寒天凍等新鮮食感,有趣的創意讓人耳目一新。

廣受各大世代喜愛、至今仍然不退流行的抹茶食譜,甘醇微苦的深邃魅力,成就屬於大人的成熟風味
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