簡易全雞宴——惹味‧靈活‧體面
 
作者: 韋太 
出版社: 青馬文化
出版日期: 2017/07
ISBN-10: 988842159X
ISBN-13: 9789888421596
書城編號: 1293306
 

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商品簡介
 
 以雞作為主題食材,小變化就能煮出宴客水準的雞料理。

50道百變菜式,從傳統到新派的都有!

活用雞的不同部位,包括

雞翼、雞腿、雞柳、雞槌、雞翼尖、雞內臟、甚至整隻雞,

教你各種的滋味煮法及食材配搭,

早、午、晚三嚏B派對宴客、補身都能派上用場!



實用烹調技法,不輸大廚的美味!

  不只是食譜,書中還教你常用的煮雞手法與技巧,包括斬雞刀工、浸雞及蒸雞竅門、去雪味的秘訣、拆雞翼骨及釀餡料、煮鮮甜雞湯、自製蘸雞醬汁……圖文並茂,務求色香味俱全!



省時又不失美味的入廚心得!

  再忙也能輕鬆煮!分享各種縮短準備食材及烹調時間的秘訣,快速上桌,每晚都輕鬆吃到住家飯、有湯飲!

韋太 作者作品表

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簡易全肉宴——香濃‧鮮嫩‧精緻
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簡易全雞宴——惹味‧靈活‧體面
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